Dann werd ich ne neue Mischung machen und das bisquitmehl weg lassen. Hab den Auftrieb nicht bedacht. Hab mich nur auf die süße versteift. Vielen Dank

Ich würde mich für eines der beiden Biskuitmehle entscheiden und die übrigen Anteile auf deine anderen Mehle aufschlagen. Spekulatiusmehl kannst du beispielsweise auf 25% bis 30% steigern. Dafür dann Copra Melasse bei 20% ansetzen. Du musst zusehen, das dass auftreibende Biskuitmehl (Fett aka Butter schwimmt oben) kontrahiert wird und sinkt. Das wäre mit 40% ne enge Kiste geworden (Hängt halt auch von den zermahlenen Keksen, sprich der Rezeptur ab). Und mach dir um die Süße keine Sorgen, das ist alles noch weit im Rahmen.

Ansonsten geht das Rezept in die richtige Richtung, du bist auf einem guten Weg!

Gruß Christoph

LG Christian

Ich hab mich noch gewundert, wieso du dich Hans nennst, darüber aber Helmut steht.

Das war der andere Kommentaror. 🙄

Viel Erfolg mit deinem Rezept, berichte über die Ergebnisse.

Gruß Christoph

Vielen Dank für die schnelle Antwort.. Ich werde es bei Gelegenheit mal versuchen und berichten.. Und ich heiße Hans..
Nicht Helmut 😁

Hallo Helmut Hans!

Auf den ersten Blick könnte dein Rezept funktionieren. Ich würde das Hanfmehl allerdings auf 10% ansetzen, das wären 100g pro 1000g Futter und schon recht aktiv. Dafür 30% Spekulatiusmehl einsetzen, um die geschmacks und geruchsgebende Komponente zu verstärken. Solltest du das Hanfmehlmehl weglassen und Katzenfutter gemahlen wählen, sind 20% passig (ergo 20% Spekulatius).

Das Paniermehl funktioniert als Volumengeber prächtig, die Copra Melasse trägt nochmals Süße ein und verstärkt die Bindung nicht. Wirkt auch beschwerend, weil Biskuitmehle im höheren Anteil das Futter auftreiben lassen. Das Maismehl sehe ich als nicht zwingend an, kann aber je nach Wunsch von dir eingetragen werden, falls du leichte Wolken willst. Fördert auch die Löslichkeit vom Mix. Selbiges ohne Wolkenbildung könntest du über einen höheren Copra Melasse Anteil erzielen.

Ich würde wie folgt arbeiten:

20% Paniermehl – Basis (Volumen)

30% Spekulatiusmehl – Geruch, Geschmack

20% Copra Melasse – Süße, Schwere, Löslichkeit

20% feines Maismehl – Wolken, Schwere, Löslichkeit

10% gequetschtes Hanfmehl – Aktivität, Löslichkeit, Stimulator (Verdauung)

Insgesamt ergänzen sich die Mehle zu einem mittelbindigen, löslichen, süßwürzigen und aktiven Mix. Wasserdosierung vorsichtig gestalten, das Paniermehl und Spekulatiusmehl binden schnell ab.

Gruß Christoph

Moin,…
Wenn ich mir ein Futter fürs Stillwasser mit Spekulatius herstellen möchte…
Könnte das klappen oder hast du noch ein paar Tipps…
20%Spekulatius
20%Copra Melasse
20%Maismehl
20%Paniermehl
20%Hanf oder Katzenfutter..
Würde so etwas harmonisieren…
Gruß Hans

Vielen Dank, werter Helmut! 🙂