Mittlerweile kostet ein 1kg Räucheraal knappe 50 Euro. In naher Zukunft vielleicht doppelt soviel, weil der Aal nach jahrzehntelanger Überfischung und Flussverbauung massiv vom Aussterben bedroht ist. Ein Fisch, der einst so verbreitet war, das mein Opa ihn für ein Päckchen Eier eintauschen konnte, ist kaum noch bezahlbar und liegt nun auf der Intensivstation. Die Gründe, warum Aal so teuer wurde und seine Uhr abläuft, sind eindeutig.

Vom Massenfisch zum Pflegefall

In den achtziger Jahren war der Aal gefühlt noch ein Massenfisch bei mir an der Elbe und die Frage, warum Aal so teuer ist, stellte sich hier eigentlich niemand. War ja auch nicht notwendig, denn in einer Nacht mit ausreichend Tauwürmern im Gepäck konnte jeder Angler ein gutes Dutzend fangen. Die Räuchertonnen an den Tagen danach glühten heller als die Sterne an den Abenden zuvor, entlang der Kleingärten flatterten Räucherspäne im Sommerwind umher und jeder kam auf seine Kosten. Aalmangel war zu dieser Zeit so utopisch wie die Wiedervereinigung und wer nichts fing, war laut Opa ein Dummkopf.

Als ich meine erste Versuche als Aalangler 1998 startete, noch als junger Knirps mit vielleicht 5 Haaren am Sack, sah die Welt schon anders aus. Zwei Aale pro Nacht waren gut und tagelange Ansitze ohne Bisse keineswegs die Ausnahme. Die Aalglocken blieben mit jedem Jahr das ich älter wurde immer öfter stumm und der Räuchertonnenqualm über den Kleinengartenspaten versiegte zunehmend. Zeitgleich explodierten die Preise für Aale auf den Fischmärkten und es zeichnete sich ab, was in der Vergangenheit unmöglich schien.

Aal so teuer weil vom Aussterben bedroht

Der Aal stirbt tatsächlich aus und der geliebte Massenfisch ist zum seltenen und teurem Luxusgut geworden. Wie so oft werden wir über ein menschengemachtes Elend reden, das mit den Jahren das Aalkind immer tiefer in den Brunnen fallen ließ. Schubsend. Aufmerksamkeit erlangte der Aal in der breiten Öffentlichkeit eigentlich auch nur, weil die Preise durch die Decke gingen. Selbst jetzt ist nur wenigen bekannt, wie prekär seine Lage wirklich ist. Trotz Schutzmaßnahmen, die nach jahrelangem Ringen zumindest etwas an Fahrt aufgenommen haben und lange Zeit an den Glasaalfangnationen Frankreich und Spanien scheiterten.

Mit fatalen Folgen. Denn Aal wurde nur so teuer, weil die Aalmenge so stark abgenommen hat und eine nachhaltige Bewirtschaftung nachrangig ungewollt war. Der Katalysator dafür ist beim Aal dessen Lebensweise, weil er ein Wanderfisch ist, der vom Süßwasser ins Meer (Saragossasee) zieht und dafür eine Strecke von 5000km zurücklegt. Auf seinem Weg ins Meer hat er schon die ersten tödlichen Prüfsteine in den Flüssen zu bewältigen und der Rückweg sieht nicht besser aus. Ich bediene mich jetzt mal einer knallharten Sprache, aber es wird radikal kulinarischer und ökonomischer Genozid ausgeübt. Beides summiert sich und machte den Aal infolgedessen so teuer.

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Wasserkraft tötet Wanderaale

Du musst dir das so vorstellen: die Reise beginnt für einen laichbereiten Aal im September über die Flüsse und sie kollidiert sofort mit Wasserkraftwerken. Vorallem ältere Anlagen sind ökologische Vernichtungsmaschinen mit unzureichenden Fischwechselsystemen (Fischtreppen, Turbinengitter), die bessere Splatterfilme als die meisten B-Movie Schmieden produzieren. Mir wird niemals in den Schädel gehen, wie Ingenieure solche Anlagen erstellen und Behörden diese Genehmigen konnten, weil Aale (oder Neunaugen) recht offensichtlich in den nur minimal gesicherten Turbinen lebendig zerhackt werden. Offensichtlich, da sich hinter den Turbinen Massengräber befinden.

Ironischerweise schließt das auch einige neuzeitliche und hochmoderne Wasserkraftwerke für grünen Strom nicht aus, wo blutrotes Wasser die moralische Überlegenheit der klimaneutralen Energieerzeugung eigentlich auf die Probe stellen müsste. Manche Aale kommen mit Glück zwar trotzdem durch, aber auch das ist nur ein kleiner Wehrmutstropfen, denn viele tragen schwerste Verletzungen davon. Von denen schaffen es viele dann wieder nicht bis zur Saragossasee, weil Schäden an Flossen, Rückenwirbeln oder allgemein am Bewegungsapparat dafür Sorge tragen, das Aale kaum noch schwimmen können und wesentlich mehr Energie aufwenden müssen.

Nun ist es beim Aal so, das er bei seiner Wanderung nicht mehr frisst, die Verdauungsorgane in Geschlechtsorgane umwandelt und ausschließlich von den Fettreserven abhängig ist. Diesen Proviant verbraucht er durch Verletzungen, die Genese jener und Behinderungen (durch Turbinen) jedoch so schnell, das er auf dem Weg faktisch verhungert. Der laichbereite Aal ist ein Marathonläufer, der seinen Magen mit dem Startpfiff abgibt, dem beide Beine abgehackt werden und momentan ist die Grundidee, das Angler erstmal keine fangen sollten. So verlagert die Politik das Problem, damit lukrative Wasserkraftwerke nicht demontiert werden müssen. Das ist nicht nur Grotesk, das ist wissentliche Verdummung und Aalvernichtung für Profite.

Im Rhein wird beispielsweise derzeit davon ausgegangen, das 50% der Wanderaale nur durch die 21 Wasserkraftwerke umkommen. Dort ist keine einzige Fischtreppe vorhanden und jeder Aal muss durch die Turbinen. Und nun stell dir vor, das selbst an Pissgräben in Hintertupfingen mittlerweile solche Wasserkraftwerke installiert sind. Warum der Aal vom Aussterben bedroht und so teuer geworden ist erscheint nur logisch. Das Verhalten von Energieversorgern, Umweltbehörden und Anhängseln nicht. Diese haben Wasserkraftwerke durchgebracht, die nachweislich die Aalbestände auslöschen und sind erst Jahrzehnte später auf die Idee gekommen, an Lösungen zu arbeiten. Dafür fehlen mir einfach die Worte.

Glasaalfischerei macht Aal so teuer

Das Massaker ist nicht beendet und geht weiter, nachdem der Aal nach kräftezehrenden 180 Tagen seinen Zielort erreicht hat, sich vermehrt und einen natürlichen Tod stirbt. Die neue Saat schlüpft, sieht wie ein durchsichtiges Weidenblatt aus, lässt sich mit der Strömung zur Küste treiben und entwickelt sich währenddessen zum Glasaal. Wie Knackenhohl die industrielle Fischerei sein kann wissen wir alle, dennoch schafft sie es, die Messlatte noch ein Stückchen höher zu setzen.

Denn die Aalbrut wird an den Flussmündungen nun direkt abgeschöpft und entweder sofort von Spaniern oder Franzosen gefressen oder für asiatische Konsumenten in Aalfarmen gesteckt. Ohne Rücksicht auf Verluste und mit der Konsequenz, das nach Jahrzehnten der ungebremsten Ausbeutung die Glasaalbestände um mehr als 99% schrumpften. Die Nachfrage ist jedoch dermaßen hoch, das ein Kilogramm Glasaal mittlerweile 5000€ aufwärts kostet und sich Schwarzmärkte etabliert haben. Das Handelsvolumen vom illegalen Aalschmuggel ist dermaßen lukrativ, das sich ein Milliardengeschäft darum entwickelte und an pazifischen Flussmündungen illegale Fangfloten aus Kleinbooten zum Brandbeschleuniger dafür geworden sind, das der Europäische Aal noch schneller ausstirbt, weil nicht mal mehr sein Nachwuchs verschont wird. Wie bescheuert kann man eigentlich sein?

Aalzucht bisher nicht erfolgreich

Bisher sind leider auch die Bemühungen gescheitert, Aale zu züchten und so die natürlichen Bestände zu schonen, respektive die Preise auf ein erträgliches Maß zu reduzieren. Forschern ist es zwar gelungen, Aale durch fortpflanzungsauslösende Hormone zur Eiablage und Laichbefruchtung zu führen, das ist aber nur das kleinste Problem. Es scheitert vielmehr daran, die Haltungsbedingungen so zu simulieren wie sie die Aallarven benötigen, das schließt die Wanderung und Entwicklungsschritte von der Weideblattlarve über den Glasaal hin zum Jungaal ein.

Die Kernfaktoren sind dahingehend noch nicht einmal klar, da selbst die richtigen Wassertemperaturen, Strömungsstärken, Nahrungsgewohnheiten, der Wasserdruck und Salzgehalt weitestgehend unbekannt sind. Es gibt Eckdaten + drölfzigtausend weitere Einflussgrößen, die eine so erhebliche Rolle spielen, das es bisher unmöglich war, in der Aalzucht über das anfängliche Weidenblattstadium hinauszukommen. Und das wäre bitter nötig, denn mit der Zucht könnten die Aalbestände gestärkt, die Glasaalfischerei ausgehebelt und der Aal auf lange Sicht wieder ein günstiges und vorallem nachhaltiges Nahrungsmittel sein.

Handarbeit macht Aal teuer

Ein weiterer Grund, warum Aal so teuer ist, hat mit dem mühsamen Prozedere zu tun, wie er traditionell gefangen wird. Der Fischer muss harte Handarbeit leisten und hunderte Reusen wöchentlich aus dem Wasser ziehen. Diese stehen an aalverdächtigen Stellen, sind häufig aber nur schwierig zu erreichen. Dafür braucht es geländefähige Fahrzeuge, Boote, Sprit und wohlmöglich helfende Hände, viele Fischer sind ja nicht mehr die jüngsten. Das alles kostet Geld und dann ist noch lange kein Aal in der Reuse*, dafür aber massenhaft Wollhandkrabben oder Signalkrebse.

Die wenigen Aale die er erwischt hat werden als grüner Aal (günstiger, einfach ausgenommen) oder Räucheraal verkauft. Geräucherte Aale sind mittlerweile eine halbe Rolex und das liegt auch daran, das ihn jemand ausnehmen, mindestens 12 Stunden in eine Salzlake packen und den Räucherofen* mit Späne füttern muss. Das kostet selbstverständlich alles Zeit, Geld, Personal und Rohstoffe. Wird noch ein Zwischenhändler involviert und der Fischer ist nur Fischer, potenziert sich der Aalpreis und wird so teuer, das wir beide mit Brathering besser fahren. Oder Rotauge sexy süßsauer eingelegt. Barsch in Butter. Hecht im Speckmantel. Wir finden Lösungen.

Aal noch zu retten?

In die Zukunft blicken kann niemand, wobei ich eher ein pessimistischer Geselle bin. Denn ein Umdenken in der Gesellschaft passiert oft erst, wenn der Schaden nicht mehr reparabel ist. Wir lieben die Kunst zu zerstören, was wir nicht kontrollieren oder beeinflussen können. Flüsse werden kerzengerade gezogen, mit Aalgulaschwerken zugepflastert, Stauseen integriert, das Wasser durch Schwermetalle verschmutzt, Parasiten eingeschleppt, alles irgendwie kommerziell umgestaltet, weil einjeder sein Häuschen am Uferstreifen will und das kann auf Dauer nicht gut gehen.

Beim Aal gab es in den letzten Jahren zwar durchaus zaghafte Versuche zur Bestandssicherung, allerdings sehe ich darin mehr politische Briefkopfaktionen und weniger echten Enthusiasmus. Die milliardenschwere Fischereiindustrie will auch nicht so wirklich verzichten und sorgt im Hintergrund nach wie vor für extrem aufgeweichte Schutzmaßnahmen. Denn aufgrund halbgarer Schonzeiten, Fangquoten und Entnahmeregulierungen ist das Glasaalaufkommen als maßgeblicher Bestandsindikator an den Flussmündungen weiterhin gesunken. Um das mal zu verdeutlichen: an der Nordsee sind 2023 nur noch 0,4% Glasaale im Vergleich zu 1979 (das wären die 100%) eingekehrt. Das ist ein Rückgang von 99,6%. Noch fragen, warum Aal so teuer ist? Es gibt ihn bald nicht mehr und das kann ich ohne Studium und Gutachten ganz locker Weissagen.

Herzlichst, dein 16er-Haken

Der Beitrag Warum ist Aal so teuer? Nachgehakt! erschien zuerst auf 16er-haken.de.

Der europäische Aal (Anguilla anguilla) ist ein schlangenähnlicher Fisch, der in Stillgewässern und Fließgewässern lebt. Er ist ein versierter Jäger und ernährt sich von Insektenlarven, Krebsen oder kleinen Fischen. Sein fettreiches Fleisch ist äußerst schmackhaft und ein Grund, warum ihn Fischliebhaber und Angler schätzen. Weniger schätzenswert ist die Tatsache, das Anguilla anguilla vom Aussterben bedroht ist. Was du über den Aal wissen musst, erkläre ich dir in der Fischkunde und im Steckbrief. Viel Spaß beim Lesen!

Steckbrief Aal

Körperbau, Aussehen und Merkmale

Der europäische Aal ist ein schlangenähnlicher Fisch mit einem langgestreckten und ründlichem Körperbau. Seine Kopfform kann sich unterscheiden und ist vom Nahrungsangebot im Lebensraum abhängig. Der Breitkopfaal hat ein breites Maul und einen großen Schädel. Er ernährt sich vorwiegend von kleinen Fischen. Der Spitzkopfaal hat ein spitzes Maul und einen schmalen Schädel. Er ernährt sich eher von Würmern, Insektenlarven und Krebsen. Beide Varianten entwickeln sich aus der gleichen Art heraus und können im selben Gewässer vorkommen.

Die Körperfarbe hängt vom Entwicklungsstadium und Alter ab. Frisch geschlüpfte Aale (Glasaale) sind farblos und durchsichtig. Hat der Aal seine Pigmentierung nach der Wanderung ins Süßwasser abgeschlossen, nimmt er eine dunkelgrüne, bräunliche bis gelbliche Körperfarbe an. Der Bauch ist gelblich oder weißlich gefärbt. Erreicht der Aal (Blankaal) die Geschlechtsreife und beginnt mit der Laichreise, wird der Körper gräulich, bläulich oder silbern.

Kennzeichnend für den europäischen Aal sind außerdem winzige Schuppen, welche für das bloße Auge nicht sichtbar und mit einer dicken Schleimschicht überzogen sind. Die Rücken, After und Schwanzflosse sind zusammenwachsen und bilden einen durchgehenden Saum. Er hat zwei kleine Brustflossen und keine Bauchflossen. Das Aalmaul ist oberständig und mit vielen kleinen bürstenartigen Zähnen bestückt.

Größe, Gewicht und Aal Rekord

Der europäische Aal wird maximal 150cm groß und 6kg schwer. Zwischen männlichen und weiblichen Aalen bestehen enorme Größenunterschiede. Milchner (Männchen) sind mit 60cm Körperlänge bereits ausgewachsen und um das zweieinhalbfache kleiner als Rogner (Weibchen).

Der deutsche Rekord Aal mit einer Länge von 109cm und einen Gewicht von 3,75kg wurde von Thomas Just im Jahr 2007 gefangen. Sein Erfolgsköder war ein auftreibender Krabbenboilie*, das Gewässer ein kleiner Dorfweiher. Der englische Rekordaal von Steve Terry aus dem Jahr 1978 setzt noch einen drauf. Dieser Monsteraal brachte 5,04kg auf die Waage.

Maximales Alter und Wachstum

In freier Wildbahn erreicht der europäische Aal ein Alter von etwa 15 Jahren. Gelangt er durch Besatzmaßnahmen oder Hochwasserlagen in geschlossene Gewässer (Teiche, Baggerlöcher) und kann nicht abwandern, ist ein Alter über 100 Jahre möglich. Während dieser Lebensspanne wächst der Aal äußerst langsam. So langsam, das er erst mit 16 Jahren um die 500g wiegt. In der Tabelle zeige ich dir, wie schnell ein Aal pro Jahr wächst:

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Verbreitungsgebiet

Der Aal ist in ganz Europa, der Türkei und Nordafrika verbreitet. Er kommt in europäischen Flüssen wie der deutschen Elbe, französischen Rhone, tschechischen Moldau oder dem spanischen Ebro vor. Entlang der europäischen und nordafrikanischen Küsten bevölkern Aale auch das Brackwasser.

Lebensweise

Der europäische Aal ist ein dämmerungsaktiver oder nachtaktiver Fisch. Tagsüber versteckt er sich zwischen Steinschüttungen, Wurzeln, Krautfeldern oder im Schlamm. Mehrere Aale teilen sich oft ein Versteck, es sind aber keine klassischen Schwarmfische. Schwindet das Sonnenlicht, verlässt der Aal seinen Unterstand und lauert diversen Beutetieren mit seinem unübertroffenen Geruchssinn auf.

Sein Geruchssinn ist so gut, das er einen Tropfen Parfüm in der dreifachen Wassermenge des Bodensee riechen kann. Mit dieser Meisterleistung spürt er Insektenlarven, Krebse oder Fische über deren Ausscheidungen (Urin, Kot, Hormone) auf. Aale führen zwar eine grundnahe Lebensweise, bei Mondschein jagen Breitkopfaale manchmal aber auch im Oberflächenwasser. Am aktivsten sind Aale von April bis November, im Winter harren sie am Gewässergrund aus.

Lebensraum vom Aal

Der europäische Aal ist ein anspruchsloser und robuster Fisch, der Fließgewässer und Stillgewässer besiedelt. Typische Habitate sind Gräben, Bäche, Kanäle oder Flüsse. Stillgewässer werden bevölkert, wenn eine zeitweise oder dauerhafte Verbindung zu Fließgewässern besteht. Durch Besatzmaßnahmen oder Hochwasserlagen gelangen Aale ebenfalls in Teiche, Seen oder Baggerlöcher.

An den Lebensraum stellt der Aal keine besonderen Ansprüche, der Lebensweise entsprechend nehmen Versteckmöglichkeiten aber eine wichtige Rolle ein. An Gräben, Kanälen oder Flüssen hält er sich in Buhnenfeldern (Schlamm), im Packwerk (Steine), in Krautfeldern oder Unterspülungen (Wurzeln) auf. Dort findet er Nahrung und Unterschlupf. An Stillgewässern sind versunkene Bäume, Seerosenfelder, Wasserpflanzenteppiche oder Schilfbänke immer aalverdächtig.

Natürliche Nahrung

Der Aal ist ein Allesfresser, der sich je nach Entwicklungsform auf unterschiedliche Nahrung konzentriert. Spitzkopfaale ernähren sich von Würmern, Insektenlarven (Bachflohkrebse), Schnecken, Krebsen oder Krabben. Breitkopfaale sind aktive Raubfische und auf schlankere Fischarten wie Rotaugen, Kaulbarsche, Barsche oder Lauben bis 10cm Körperlänge spezialisiert. Das Aale hauptsächlich Aasfresser wären, ist ein weitverbreitetes Märchen.

Über die Nahrung baut der Aal ebenfalls erhebliche Fettreserven auf. Sie können 30% der gesamten Körpermasse ausmachen und sind für die Laichwanderung maßgeblich. Deshalb, weil der Aal mit Beginn seiner Wanderung die Verdauungsorgane zurückbildet und die Geschlechtsorange deren Platz einnehmen. Er frisst dann nicht mehr und zehrt von seinen Fettreserven.

Natürliche Feinde

Ein Aal hat zahlreiche natürliche Feinde und wird von Raubfischen wie dem Zander, Hecht, Wels oder der Quappe gefressen. Der Wels lebt wie der Aal am Gewässergrund und zählt ihn sogar zur bevorzugen Beute. Fischfressende Vogelarten wie der Graureicher, Haubentaucher oder Kormoran sind weitere, mit raffinierten Jagdtechniken agierende Beutegreifer.

Wanderung vom Aal

Der Aal zählt zu den katadromen Wanderfischen und absolviert für seine Fortpflanzung eine Reise vom Süßwasser ins Salzwasser, welche in der Sargassosee im Atlantik endet. Zwischen Oktober und November, bei guter Witterung auch noch im Dezember, beginnt der Aal mit dieser Wanderung. Er verlässt den natürlichen Lebensraum und kann, wenn er geschlossene oder verbaute Gewässer überwinden muss, über nasse Wiesen kriechen, um kleinere Flüsse zu erreichen

Ist er an den großen Flüssen wie Elbe, Main, Rhein oder Donau angekommen, lässt er sich energiesparend in der Strömung treiben. An Flussmündungen bewegen sich Aale dann wieder aktiv fort und ziehen schnell ins tiefe Meerwasser. Während der Wanderung zur Sargassosee, sie kann 12 Monate bis 18 Monate dauern, schwimmen Aale tagsüber auf Tiefen bis 1000m, in der Nacht dagegen an der Wasseroberfläche. Wenn er die Laichgründe erreicht hat, wird sich der Aal fortpflanzen und nach einer kräftezehrenden Reise von 6000km sterben.

Fortpflanzung

Der tatsächliche Laichvorgang vom Aal findet in der Sargassosee im Atlantik vor den Bahamas statt und ist bisher kaum erforscht. In der Antike glaubte man, das Aale einfach aus dem Schlamm schlüpfen. Tausende Jahre später sind wir zwar etwas schlauer, doch wissen wir im Grunde nichts über seine Fortpflanzung.

Lebenszyklus vom Aal

Der europäische Aal durchläuft verschiedene Entwicklungsstadien und verändert sich mehrmals in seinem Leben. Zuerst schlüpfen die Larven aus ihren Eiern. Sie sehen wie transparente Weidenblätter aus und schwimmen mit dem Golfstrom zu den Flussmündungen. Dafür benötigen sie ca. 3 Jahre. Etwa 100km vor der europäischen Küste vollziehen die Weidenblattlarven dann eine Metamorphose und werden zum Glasaal. Die Larven nehmen die aaltypische, allerdings noch durchsichtige Form an.

In den Flüssen angekommen pigmentieren die Glasaale und bilden eine grünliche bis bräunliche Körperfarbe sowie eine gelbliche Bauchseite aus. Der sogenannte Gelbaal wächst jetzt und wird je nach Nahrungsangebot zum Breitkopf oder Spitzkopfaal. Mit 12 bis 15 Jahren erlangen weibliche Aale die Geschlechtsreife, männliche Aal sind bereits mit 6 Jahren bis 9 Jahren fortpflanzungsfähig.

Kurz vor oder während Wanderung (noch im Süßwasser) verändert er seine Körpereigenschaften erneut. Aus der grünlichen bis bräunlichen Farbe wird ein bläulicher, gräulicher bis silberner Farbton, der After zieht sich ein, die Verdauungsorgane bilden sich zurück und werden von den Geschlechtsorganen ersetzt. Die Nahrungsaufnahme wird erst teilweise und dann vollständig eingestellt. Aus dem Gelbaal ist die wandernde Form, der Blankaal geworden. Dieser Prozess kann 4 Wochen dauern.

Gezieltes Angeln auf Aal

Das Aalangeln ist ein jahrzehntelanger und über Generationen gelebter Zeitvertreib. Gezielt gefangen werden Aale mit Ködern wie Fischfetzen, Köderfischen, Tauwürmern, Mistwürmern, Maden oder Krebsfleisch. Das Angeln findet während der Dämmerung und Nacht statt, wenn Aale mit der Nahrungssuche beschäftigt sind. An trüben Gewässern sind auch tagsüber vereinzelte Fänge möglich.

Das Angelgerät muss jedoch wesentlich schwerer ausfallen, als anfänglich vermutet. Aale sind wehrhaft und können sich im Drill in jedes noch so unscheinbare Hindernisse absetzen. Es gilt daher, ihn schnell anzulanden und nicht zu debattieren. Grundruten mit Wurfgewichten ab 100g, robuste Angelrollen ab der Größe 4000 und monofile Schnüre ab 0.30mm sind immer angeraten.

Als Mittel der Wahl hat sich das Grundangeln mit Posen oder Bleigewichten etabliert. Der Köder wird dabei an markanten Stellen (Krautfelder, Packwerk) ausgelegt und der Angler wartet geduldig, bis sich der Bissanzeiger* meldet. Überall dort, wo Aale vorkommen, aber nicht mehr abwandern können, sind kapitale Fänge möglich. An Flüssen wie der Elbe oder dem Rhein sind Größen bis 80cm erwartbar. Die beste Fangzeit beginnt im April bis in weit den November hinein.

Aalausrüstung Empfehlung vom 16er-Haken

Spro Classica Aal Power 3.00m 200g

Winkelpicker für Aal mit integriertem Knicklichthalter. Kraftpaket für Schlangenbändiger.

• Kraftvoller Blank
• Knicklichthalter an Feederspitze

Shimano Bait Runner 6000

Kraftvolle Rolle für Aal, Karpfen oder Zander. Mit feinjustierbarem Freilauf, der bei einem Biss die Nachtstille durchbricht.

• AR-C Spulendesign
• Doppelgriff

Mikado Nihonto Carp 0.40mm

Abriebfeste und tragkräftige Schnur für unterarmdicke Aale. Ideal an großen Flüssen, dazu noch günstiger Preis.

• Geringer Memoryeffekt
• Abriebfest

Balzer Speci Camtec Aalhaken

Klassischer Aalhaken für Würmer mit doppeltem Widerhaken. Angepasste Vorfachstärke für mehr Sicherheit.

• Doppelter Widerhaken
• Vorfachstärke: 0.40mm

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Bedeutung als Speisefisch

Der Aal genießt einen überragenden Ruf als Speisefisch und wird wegen seinem fettreichen, weißen, grätenarmen und schmackhaften Fleisch geschätzt. Zubereitet wird er gebraten, geräuchert, gekocht oder gebacken. Räucheraal ist eine weitverbreitete Delikatesse und auf vielen Wochenmärkten erhältlich.

Zur Vorsicht ist mit frischem Aalblut geboten. Es enthält Ichthyotoxin, ein hämolytisches Gift, das bei Kontakt mit den Augen oder Schleimhäuten zu Taubheitsgefühlen, Lähmungserscheinungen und Erbrechen führen kann. Beim Kochen, Braten, Backen oder Räuchern wird das Gift im Aalblut neutralisiert. Ich habe viele Aale ausgenommen und lebe noch, es besteht also kein Grund zur Panik.

Gefährdungssituation und Gründe

Der Aal ist vom Aussterben bedroht und wird von der IUCN als stark gefährdete Fischart aufgelistet. Die Bestände sind durch vielerlei Faktoren, in erster Linie aber menschlichen Einfluss, laut Greenpeace in den letzten Jahrzehnen um 99% zusammengebrochen. Einige Experten gehen sogar davon aus, das der europäische Aal nicht mehr zu retten ist.

Glasaallarven Fang

Ein Hauptfaktor, warum der europäische Aal vom Aussterben bedroht ist, ist die kommerzielle Fischerei auf Glasaale entlang der europäischen Küste. Die aufsteigenden Larven werden an Flussmündungen gezielt gefangen, um sie für den menschlichen Konsum zu veräußern. Analysen am Arzal-Mündungsdamm (Frankreich) von 1996 bis 2000 ergaben, das über den gesamten Zeitraum nur 0,9% bis 3,5% aller zurückkehrenden Glasaallarven die Flüsse erreichten.

Großabnehmer für Glasaale sind Spanien und Frankreich. Dort werden sie frittiert, eingeweckt oder gebraten gegessen. Japan ist eine weitere Importnation. In Aquakulturen werden die Larven gemästet und der Lebensmittelindustrie zugeführt. In den letzten Jahren ist der illegale Handel mit Glasaallarven explodiert und ein Kilogramm kann bis zu 6000€ am Schwarzmarkt einbringen.

Wasserkraft und Aal

Wasserkraftwerke sind ein großes Problem für den europäischen Aal. Auf seiner Wanderung kann er zwar Hindernisse überbrücken und über Wiesen oder glatte Betonflächen kriechen, dennoch gelangen viele Fische immer wieder in die Turbinen und werden verletzt oder getötet (zerhackt).

Untersuchungen der Tierärztlichen Schule Hannover an gefangenen Aalen ergaben, das 50% der Tiere, welche mindestens ein Wasserkraftwerk passierten, zwar äußerlich gesund wirkten, aber teils schwere Wirbelsäulenverletzungen hatten. Solche Einschränkungen sind fatal und ein Grund, warum Blankaale ihre Reise in die Sargassosee nicht mehr bewältigen können.

Schwimmblasenwurm

Der Schwimmblasenwurm ist eine eingeschleppte und parasitäre Lebensform aus Asien und ein weiterer Faktor, warum der Aal vom Aussterben ist. Dessen Larve nimmt der Aal mit seiner Nahrung (Hüpferlinge) auf. Sie entwickelt sich dann zum Wurm, wandert in die Schwimmblase und ernährt sich von den Blutzellen und dem Epithel (Oberflächengewebe).Die entstandenen Schäden beeinträchtigen die Schwimmblase in ihrer Funktionsweise teilweise oder vollständig.

Der gestörte Druckausgleich führt dazu, das Aale nicht mehr schweben können und permanent aktiv schwimmen müssen, um im Wasser auf oder abzusteigen. In Binnengewässern ist er auf seine Schwimmfähigkeit nicht angewiesen und überlebensfähig. Bei seiner Wanderung im atlantischen Ozean ist die Schwimmblase unverzichtbar. Ist sie geschädigt, muss er mehr Energie für das Schwimmen aufwenden und verstärkt von den Fettreserven zehren. Infolgedessen kann er bereits auf dem Weg zu den Laichgründen verhungern.

Umweltverschmutzung

Die Fortpflanzungsfähigkeit vom Aal wird auch durch Umweltverschmutzung negativ beeinflusst. Verschiedene in die Flüsse eingespülte Giftstoffe werden vom Aal mit der Nahrung aufgenommen und in den Fettreserven eingespeichert. Sobald der Aal seine Verdauungsorgane abbaut und die Geschlechtsteile ausbildet, zehrt er von seinem Körperfett. Dann gelangen u.a. Schwermetalle und Pestizide in die Gonaden und mindern die Fruchtbarkeit.

Aal Schutzmaßnahmen

In den letzten Jahren hat die Europäische Union einige Schutzmaßnahmen ergriffen, um den Aal zu retten. Instrumente zum Artenerhalt sind dreimonatige, von den Ländern zeitlich festzulegende Schonzeiten, kommerzielle Fangquoten und Fangverbote. Im europäischen Brack und Meerwasser ist das Aalangeln seit 2023 vollständig untersagt, in Irland, Norwegen und Holland auch in den Binnengewässern. Ein Verbot der Glasaalfischerei wird (leider) noch diskutiert.

Der Aal ist 2009 und 2018 zum Fisch des Jahres gewählt worden. Damit soll auf seinen wichtigen Beitrag in den Ökosystemen und seinen Gefährdungsstatus hingewiesen werden.

Herzlichst, dein 16er-Haken

Der Beitrag Europäischer Aal (Anguilla anguilla): Fischkunde und Steckbrief erschien zuerst auf 16er-haken.de.