Sie haben scharfe, spitze oder reibebrettartige Zähne, kraftvolle Körper, perfekt getarnte Schuppenkleider und sie kennen keine Gnade. Die Rede ist von Raubfischen, wovon es in deutschen Gewässern einige Arten gibt, die schwerer und größer als ausgewachsene Hunde werden. Dein Lieblingsblogger hat dir alle in Deutschland lebenden Raubfische in einer Liste zusammengefasst und diese mit den wichtigsten Informationen ergänzt. Viel Spaß beim Lesen!

Raubfische in Deutschland: Liste von Aal bis Zander

In Deutschlands Seen und Flüssen tummeln sich so einige Raubfische, manche unscheinbar wie der Barsch, andere quasi schon unübersehbar, wie der bis zu 3.00m lange Wels. Sie allesamt zeichnen sich als absolute Spitzjäger aus und sind mit dem entsprechenden Rüstzeug ausgerüstet. Wie der Hecht mit seinem pfeilartigen Aussehen und einem entenschnabelähnlichem Maul. Darin Zähne schärfer als jedes Sushimesser und dieses macht schnell kurzen Prozess mit allem, was dazwischen kommt. Mal ein Fischlein, mal ein Küken, mal des Anglers Finger, der unachtsam seinen Köder lösen will.

Die Jagdstrategien der Raubfische sind so unterschiedlich wie die Gewässer in denen sie vorkommen. Manche lauern, andere agieren im Schwarm, während einige sich am Nahrungsangebot ausrichten und ihr Verhalten anpassen. Welse sind beispielsweise echte Künstler, die trinkende Taube am Uferstreifen im Sommer überwältigen. Chicken Nuggets für Brombachbomer sozusagen. In der Liste stelle ich dir alle Raubfische vor, die in Deutschland vorkommen, damit du einen schnellen Überblick gewinnst.

Hecht (Esox lucius)

Der Hecht ist ein Raubfisch vor dem Herrn mit Zähnen schärfer als es meine Worte jemals sein könnten. Er ist ein geschickter Lauerjäger, schlägt aus dem Hinterhalt zu und überwältigt Fische, Amphibien, Vögel bis hin zu kleineren Säugetieren wie Ratten. Er führt ein Leben als Einzelgänger, bezieht sogenannte Reviere (territorial) und verteidigt diese auch mit seinem hochaggressivem Verhalten. Mehr über diese Fischart erfährst du hier…

• Weitere Namen: Meister Esox
• Länge: 150cm
• Gewicht: 30kg
• Lebensraum: See & Fluss

Zander (Sander lucioperca)

Der Zander ist ein nachtaktiver Raubfisch, der seine Beute mit den Hundszähnen fest im Griff hält. Abgesehen hat er es vor allem auf kleinere Fische wie Rotaugen, Lauben, Flußbarsche oder Kaulbarsche bis 15cm Körperlänge. Im Jung und Jugendalter verbringt er sein Leben noch im Schwarm, ausgewachsene Exemplare werden zum Einzelgänger, sind allenfalls noch in kleinen Gruppen von nur wenigen Tieren unterwegs. Der Zander ist ein aktiver Jäger und stellt seiner Beute nach. Mehr über diese Fischart erfährst du hier….

• Weitere Namen: Sander, Schill, Hechtbarsch, Stachelritter
• Länge: 120cm
• Gewicht: 20kg
• Lebensraum: Still & Fließgewässer

Aal (Anguilla anguilla)

Der Brot und Butterfisch deutscher Flussangler im letzten Jahrtausend, mittlerweile ist der Aal durch die kommerzielle Überfischung und Flussverbaung mit Wasserkraftwerken vom Aussterben bedroht. Zwei verschiedene Formen des Aals werden unterschieden, die aus der gleichen Art hervorgehen. Der Spitzkopfaal ist eher ein Kleintierfresser (Schnecken, Muscheln, Krebse), während der Breitkopfaal ein ausgewiesener Räuber ist und kleinere Fische in jeder noch so kleinen Lücke im Packwerk nachjagt. Mehr über diese Raubfischart erfährst du hier….

• Weitere Namen: Gelbaal, Blankaal, Breitkopfaal, Spitzkopfaal
• Länge: 150cm
• Gewicht: 6kg
• Lebensraum: Stillgewässer mit Flussanbindung & Flüsse

Wels (Silurus glanis)

Die Welsbestände legten nach der Jahrtausendwende ordentlich zu, genauso wie der Wels in seiner Körperfülle, denn er kann bis 300cm lang und 160kg schwer werden. Er ist ein opportunistischer Raubfisch, der sich dem Nahrungsangebot in seiner Umgebung anpasst und dort Schnecken, Krebse, Fische, Vögel, Amphibien oder kleine Säugetiere frisst. Welse sind extrem raffinierte Jäger und können ihre Strategien auf die jeweilige Beuteart umstellen, vielleicht sogar neues Verhalten erlernen. Mehr über diese Fischart erfährst du hier….

• Weitere Namen: Waller, Schaidfisch
• Länge: 300cm
• Gewicht: 160kg
• Lebensraum: See & Fluss

Barsch (Perca fluviatilis)

Der Flussbarsch, von den meisten Menschen einfach nur Barsch genannt, ist eine mittelwüchsige Raubfischart und in beinahe allen Gewässertypen vertreten. Er ist ein echter Tausendsassa mit einem extrem breiten Beutespektrum, das sich vom kleinsten Bachflohkrebs bis zum fingerlangen Rotauge erstreckt. Barsche sind Schwarmfische, jagen u.a. gemeinsam Brutfische während der Sommermonate und treiben diese an den Uferrand, wo die Fluchtchancen dramatisch sinken. Großbarsche führen tendenziell eine Lebensweise als Einzelgänger, allenfalls in Kleingruppen. Mehr über diese spannende Raubfischart erfährst du hier……

• Weitere Namen: Flussbarsch, Kretzer, Egli
• Länge: 60cm
• Gewicht: 4,5kg
• Lebensraum: Stillgewässer und Fließgewässer

Bachforelle (Salmo trutta fario)

Die launische Bachforelle lebt in sommerkühlen Fließgewässern und stellt dort vor allem Insekten und Kleinfischen nach. Sie ist das Synonym für den Edelfisch und ein eindeutiges Indiz für sauberes, klares und sauerstoffreiches Wasser. Bachforellen haben einen hochentwickelten Sehsinn und visieren mit diesem in tödlicher Präzision kleinere Beutefische wie Groppen, Gründlinge oder Elritzen an. Mehr über die Bachforelle erfährst du hier….

• Weitere Namen: Bachforelle, Flussforelle, Bergforelle, Steinforelle
• Länge: 110cm
• Gewicht: 30kg
• Lebensraum: Bäche und Flüsse in der Forellen sowie Äschenregion, Stillgewässer in Gebirgslage

Rapfen (Leuciscus aspius)

Wenn du entlang eines Flusses wanderst und ein lautes Knallen im Wasser hörst, dann wird es höchstwahrscheinlich ein Rapfen gewesen sein. Er ist ein oberflächennaher Jäger, der die Reihen von Lauben, Rotaugen oder Rotfedern im ersten Wasserdrittel lichtet. Der Rapfen hat sich zum Raubfisch entwickelt und war ursprünglich keiner, gehört zu den Weißfischen und hat deshalb einen zahnlose Maulpartie. Der Wolf im Schafspelz also. Mehr über diese Fischart erfährst du hier…..

• Weitere Namen: Schied
• Länge: 130cm
• Gewicht: 13kg
• Lebensraum: Stillgewässer mit Flussanbindung, Kanäle & Flüsse

Quappe (Lota lota)

Die Quappe ist ein weniger bekannter Raubfisch in Deutschland und taucht auf einigen Listen überhaupt nicht auf. Sie lebt in Flüssen und kommt auch in meiner Elbe vor, wo sie erst im Winter richtig aktiv wird und sich intensiv auf die Laichzeit mit unersättlichen Raubzügen vorbereitet. Schüttelfrost kennt die Quappe nicht, sie ist die Kälte und das Lebensende vieler Rotaugen, Barsche oder Güstern. Quappen sehen aus wie kleine Dorsche und gehören auch zu den dorschartigen Fischen und sind bisweilen der einzige Artvertreter, der im Süßwasser vorkommt.

• Weitere Namen: Rutte, Aalrutte, Aalquappe, Trische, Trüsche
• Länge: 150cm
• Gewicht: 30kg
• Lebensraum: Bäche und Flüsse

Huchen (Hucho hucho)

Der Huchen ist ein weiterer dieser in Deutschland lebenden Raubfische, der seltener auf einer Listen auftaucht. Dort gehört er aber hin, denn er ist ein eindrucksvoller und großgewachsener Spitzenjäger. Sein Lebensraum sind die glasklaren und sauerstoffreichen Gewässer in der Äschen sowie Barbenregion, schwerpunktmäßig in der Donauregion und teilweise in Osteuropa. Der Huchen ist ein territorialer Einzelgänger und überlistet Fische, aber auch Amphibien, kleinere Wasservögel oder Säugetiere, die Flüsse überqueren.

• Weitere Namen: Donaulachs, Rotfisch, Donausalm
• Länge: 150cm
• Gewicht: 50kg
• Lebensraum: Bäche und Flüsse in der Forellen, Äschen und Barbenregion

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Ein zwei Meter langer Wels griff im Brombachsee immer wieder Badegäste an, bis die Polizei anrückte und den Fisch mit der Pistole erschoss. Aus Sommerlöchern werden Todesseen und Bayern beweist einmal mehr, wie Hitzewellen die menschliche Blödheit im südlichen Teil Deutschlands multiplizieren können. Ein Kommentar von deinem Lieblingsblogger.

Badegäste von Wels im Brombachsee attackiert

Stell dir vor du triffst auf einen Bären mit Jungen. Alarmstufe Rot, das wissen sogar wir Deutschen, die ihre heimischen Bären ausgerottet haben. Ähnliches kann auch von Bachen im Frühjahr behauptet werden. Eine Armlänge Abstand, sonst gibt’s was auf die Zwölf. Verständlicherweise, eine Mutter verteidigt ihren Nachwuchs gegen alle Bedrohungen, das schließt Menschen ebenso ein, die immer wieder in naturnahe Lebensräume eindringen, ohne sich mit den entsprechenden Verhaltensregeln vertraut zu machen. Fische betreiben ebenfalls Nestwache und Brutpflege. Zandermännchen tun das vehement, sie verteidigen ihr Gelege vor Laichräubern und nehmen auch das eine oder andere Beinchen ins Visier, das arglos an den Nestern vorbei schwimmt.

Meine Mutter wurde mal von einem Zander gebissen. Das Resultat: Zwei Zahnabdrücke in der Wade, ein lebenslanges Trauma und ein junger Christoph, der gleich seine Angelrute aus dem Wohnwagen holte und die Welt am Baggerloch retten wollte. Sowas gab’s schon 1997 und da kam keine Polizei, es gab nur ein Pflaster. Nestwache betreibt übrigens auch der Wels, wie jener im bayerischen Brombachsee, der für Angst und Schrecken unter den Badegästen sorgte. Überall Schwimmhosen, aber keine Körper in ihnen, so wird diese Geschichte wohl in einigen Jahren am Stammtisch erzählt.

Polizei rückt an und schießt auf Wels

Was war passiert? Glaubt man der Presse, paddelte ein zwei Meter langer und geschätzt 90kg schwerer Wels an einer Schwimminsel während eines Musikfestivals umher, attackierte dort immer wieder Badegäste im Brombachsee. Mehrere Personen mussten vom Rettungsdienst versorgt werden. Es sei ein hochaggressiver Wels gewesen, mutmaßlich ein Mitglied der Wels Angels. Die überforderte Wasserwacht verständigte letztlich die Polizei.

Aufgrund der Gefährdungslage, eine Technoparty fand nahe des Sees mit entsprechend vielen sich im Wasser abkühlenden Pillennaschern statt, sperrten die Einsatzkräfte den Badebereich zuerst, um weitere Angriffe zu unterbinden und den Wels mit der Pistole zu erschießen. Eine Absperrung der Wasserzone über einen längeren Zeitraum galt als nicht möglich, andere Optionen wurden nicht in betracht gezogen. Der Polizist strahlte dafür bis weit über beide Ohren nach seinem Schusswaffengebrauch, wie ein Video und Zeugenaussagen belegen soll. Der Körper wurde mithilfe von Anglern geborgen.

Typisch Mensch

Das gleiche mehrere Personen gebissen wurden und sich Schürfwunden zuzogen, zu mehr ist das reibebrettartige Maul des Welses nicht in der Lage, finde ich an sich schon bemerkenswert. Wie die Lemminge sind die Weißwürste wohl einer nach dem anderen immer wieder dem Nest nahegekommen, wohlmöglich wissentlich und kalkuliert, als Mutprobe des bayerischen Heldentums oder Gegenbeweis, das dort nur Wasserpflanzen am Seegrund lauern. Nicht der Wels attackierte die Badegäste, die Badegäste attackierten den Wels. So wird ein Schuh bei fairer Betrachtung draus. Er verteidigte sein Nest, es ist Laichzeit. Für die Badegäste am Brombachsee ist Lauchzeit. Immer, das ganze Jahr über. Ihr Vollhirne.

Anstatt den Wels abzuknallen hätte es tatsächlich gereicht, den Bereich für eine Woche einfach zu sperren. Das ist kein Bullenhai, der den Brombachsee auseinandernimmt und selbst der hätte sich sicherlich verpisst, wenn der DJ zur Abwechslung bayerischen Schlager aufgelegt hätte und dieser über die Wasseroberfläche schallert. Und so musste das stolze Tier für ein paar Badegäste und Partygänger sterben. Der Wels folgte nur seiner Natur, wie der Mensch anscheinend, der zerstört, was er in seinem blanken Egoismus nicht begreift.

Ein kleiner Vorschlag: Man nehme sich das Smartphone, tippe in Google Wels und Lebensweise, ziehe eine Schlussfolgerung daraus und überlasse dem Wels sein kleines Territorium, das er nur für kurze Zeit verteidigt. Dafür hätten die Badegäste, Wasserwacht und Polizei keine fünf Minuten gebraucht. Und sie hätten erfahren, das kein Mensch von nur irgendeinem einem Wels jemals gefressen wurde. In Mönchengladbach angeblich mal ein junger Rauhaardackel. Im Brombachsee nicht mal der. An meiner Elbe gibt es auch riesige Welse und davon viele, keinerlei Zwischenfälle und wenn es sie gäbe, würden die Leute einfach ins nächste Buhnenfeld wechseln. Nicht so in Bayern, dort wird geballert, damit Badegäste am Brombachsee die Realität ausblenden können. Das beschreibt den Zustand unserer Gesellschaft auf den Punkt.

Herzlichst, dein 16er-Haken

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Der weiße Heilbutt (Hippoglossus hippoglossus), auch atlantischer Heilbutt genannt, ist ein Meeresbewohner und die größte Plattfischart. Er kann bis zu 400cm groß und 350kg schwer werden. Sein Leben verbringt er hauptsächlich am Meeresgrund, wo er Fischen, Krebsen, und Tintenfischen nachstellt. Äußerst begehrt ist sein schmackhaftes Fleisch, welches geräuchert als Delikatesse gilt. Was du über den Heilbutt wissen musst, erkläre ich dir im Steckbrief und der Fischkunde.

Steckbrief Heilbutt

Körperbau, Aussehen und Merkmale

Der Heilbutt hat einen langestreckten, oval wirkenden und abgeflachten Körperbau. Die Augen befinden sich auf der rechten Kopfseite, er zählt damit zu den rechtsäugigen Plattfischen. Die Maulspalte endet am unteren Auge, wobei der Unterkiefer länger als Oberkiefer ausfällt. Das Maul ist relativ groß und mit starken Fangzähnen besetzt.

Die Seitenlinie verläuft im starken Bogen über der Brutflosse auf beiden Körperhälften, auf der Haut befinden sich kleine und glatte Schuppen. Die Brutflosse beginnt am rechten Augenansatz, wird dann bis zur Körpermitte immer breiter und von dort aus bis kurz vor der Schwanzflosse wieder fortlaufend schmaler. Die Schwanzflosse ist dreieckig und leicht eingebuchtet. Ausgewachsene Fische besitzen keine Schwimmblase und müssen sich permanent schwimmend fortbewegen.

Der Heilbutt kann sich dem Untergrund farblich anpassen und je nach Lebensraum u.a. sandige, algenähnliche oder geröllartige Körperfarben annehmen. Diese Fähigkeit besitzen alle Fischarten innerhalb der Schollenfamilie, welcher der Heilbutt entgegen seinem Namen (Butt) zugehörig ist. Die Oberseite hat bei ausgewachsenen Fischen zumeist eine rostrotbraune, dunkelbraune bis schwarze Farbe, Jungtiere weisen zusätzlich noch ein marmoriertes Muster mit hellen und oder schwarzen Flecken auf. Die Bauchseite vom weißen Heilbutt ist grauweiß.

Größe, Gewicht und Heilbutt Rekord

Der weiße Heilbutt kann 400cm groß und 350kg schwer werden. Damit ist er die größte Plattfischart in den Weltmeeren. Durchschnittliche Fische sind je nach Region zwischen 120cm und 140cm lang und wiegen 20kg bis 30kg. Das Alter entspricht dann ca. 12 Jahren. Weibchen wachsen bedeutend schneller und werden weitaus größer als Männchen.

Der aktuelle Heilbutt Rekord mit einem Gewicht von 233,5kg und einer Länge von 263cm wurde 2013 von Marko Liebenow in norwegischen Kjøllefjord aufgestellt. Der Fisch war so groß, das er nicht ins Boot* passte und mit einem Seil an der Schwanzflosse in den Hafen transportiert werden musste. Dort wurde der Plattfisch anschließend mit einem Kran aus dem Wasser gehoben und gewogen. Marco übergab den Heilbutt dem ansässigen Fischer, seinen Erfolg feierte er mit ein paar Bierchen. Prost!

Es existieren weitere Berichte von Rekord Heilbutten, allerdings sind diese Geschichten kaum verifizierbar. Eine dieser Stories ist ein Fisch mit 430,9kg Gewicht, der sich 1959 in die Kiemennetze von Emmet Wood und „Whiskey“ Mike bei der Lachsfischerei in Alaska verirrte. Den Plattfisch verkauften die Fischer danach angeblich im Hafendörfchen Pelican, um Reparaturen am Schiff vornehmen zu können. Seemannsgarn? Wir werden es wohl nie erfahren!

Maximales Alter und Wachstum

Der Heilbutt kann in freier Wildbahn ein Alter von 50 Jahren erreichen. Die Fische wachsen Zeit ihres Lebens, dabei sind Durchschnittwerte für einen Jahrgang feststellbar. Diese hängen von Faktoren wie dem Nahrungsangebot, der Nahrungsart (fettreiche Beutefische) und nicht zuletzt der Genetik ab. Wie schnell ein Heilbutt pro Jahr durchschnittlich wächst, kannst du der Tabelle entnehmen:

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Verbreitungsgebiet

Der Heilbutt ist schwerpunktmäßig im Nordatlantik und teilweise im Ostpazifik verbreitet. Gute Bestände sind vor allem vor Ostkanada (Labradorsee), Grönland (Grönlandsee), Island, Norwegen (Barentssee/Nordmeer) und Spitzbergen anzutreffen. Kleinere Populationen sind auch im nördlichsten Teil der Nordsee (Skagerrak, Kattegat) vorhanden. In der Ostsee kommt der Heilbutt nicht vor.

Lebensweise vom weißen Heilbutt

Der weiße Heilbutt führt eine meeresgrundnahe Lebensweise und ist tendenziell ein Tiefseefisch, welcher auf Meerestiefen bis 1500m vorkommt. Während der Beutestreifzüge stoßen die Fische auch ins Freiwasser oder die Küstenregion vor. Der atlantische Heilbutt ist ebenfalls ein Meister der Tarnung und bedient sich verschiedenen Taktiken. Er kann sich sowohl im weichen Sediment vergraben, als auch seine Körperoberhälfte farblich dem Meeresuntergrund anpassen, wo er die meiste Zeit seines Lebens verbringt.

Jungfische durchlaufen eine Entwicklungsphase von der durchsichtigen Larve zum Plattfisch in der offenen See und suchen danach die flachen Küstenregionen auf, wo sie die ersten Lebensjahre verbringen. Wissenschaftliche Studien gehen derzeit davon aus, das Heilbutte unterschiedliche Standortvorlieben und Wanderverhalten aufweisen.

Manche Fische wandern sporadisch größere Strecken (willkürliche Wanderungen), anderen ziehen jedes Jahr (jahreszeitliche Wanderungen) vom tiefen ins flache Meerwasser, wo sie als Jungfische heranwuchsen. Ein Teil der Population verbleibt dagegen dauerhaft im Tiefenwasser und verbrachte nur das Jungalter in der Küstenregion (Standorttreu). Das Verhalten wird immer noch untersucht, um die Lebensweise des atlantischen Heilbutts besser zu verstehen.

Natürlicher Lebensraum

Atlantische Heilbutte sind Meeresfische, welche keine großen Ansprüche an den natürlichen Lebensraum stellen. Jungfische benötigen flache Küstenregionen mit Wassertiefen bis 30m, dort sind Nahrung und Schutz (Algenfelder, Steinformationen) gegeben. Ältere Fische bevorzugen Meerestiefen ab 30m bis 1500m, wobei der Untergrund sandig, kiesig, lehmig oder steinig sein kann. Die ideale Wassertemperatur liegt zwischen 5 Grad und 7 Grad, hoher Salzgehalt wird problemlos vertragen.

Natürliche Nahrung

Der atlantische Heilbutt ist ein aggressiver Raubfisch, der Fische, Krebstiere oder Tintenfische frisst. Jungfische sind noch im flacheren Meereswasser zu finden und erbeuten dort beispielsweise Seenadeln, Hornhechte, Wellhornschnecken, Garnelen (Pandalus montagui), Einsiedlerkrebse (Pagurus prideaux) oder diverse Hummerarten (Homarus gammarus).

Ausgewachsene Heilbutte jagen bevorzugt im tiefen Meerwasser und stellen je nach Lebensraum dort u.a. Dorschen, Heringen, Rotbarschen, Schellfischen oder Lachsen nach. In der Tiefsee ergänzen auch Krabben (Geryon trispinosus, Chaceon affinis) oder Tintenfische (Loligo forbesii) den Speiseplan. Der Heilbutt ist ebenfalls ein Kannibale und frisst seine kleineren Artgenossen.

Natürliche Feinde

Jüngere Heilbutte sind vielen natürlichen Feinden ausgesetzt und werden u.a. von Dorschen, Lachsen oder Makrelen erbeutet. Heilbuttlarven und Jungfische schwimmen häufig nahe der Wasseroberfläche, wo sie ebenfalls eine leichte Beute für Möwen oder andere Raubvögel sind. Ausgewachsene Heilbutte werden allenfalls noch von Haien attackiert oder gefressen, zählen aufgrund ihrer Größe aber nicht zum bevorzugten Beutespektrum.

Laichzeit und Fortpflanzung vom Heilbutt

Der Heilbutt laicht von November bis April bei Wassertemperaturen zwischen 5 Grad und 7 Grad. Das Weibchen legt dabei je nach Größe bis zu 4 Millionen Eier in meeresgrundnahen Löchern, Rinnen oder Gräben bei Wassertiefen zwischen 300m bis 700m ab. Das Männchen befruchtet die Eier mit einer Samenwolke. Forscher sind sich uneinig, ob es sich um einen einzelnen Laichvorgang handelt oder das Weibchen über mehrere Tage portionsweise laicht.

Nach 12 bis 20 Tagen schlüpfen die noch durchsichtigen Heilbuttlarven, welche dann zur Wasseroberfläche aufsteigen und dort eine pelagische Lebensweise führen. Es folgt eine Entwicklungsphase zum plattfischtypischen Aussehen, welche in der offenen See geschieht und ungefähr 6 Monate andauert. Die Larven ernähren sich innerhalb der ersten beiden Lebensmonate vom Dottersack, danach wird auf Plankton und Krill umgestellt.

Die Jungfische werden bereits nach dem Schlupf von Meeresströmung erfasst und in die Küstenregionen getrieben, wo sie nach der sechsmonatigen Entwicklungsphase final ins flache Meereswasser ziehen. Dort gehen die jungen Heilbutte zur grundnahen Lebensweise über und beginnen mit der Jagd nach Kleinstlebewesen. Der männliche Heilbutt wird ab einem Alter von 7 Jahren geschlechtsreif, Weibchen erreichen die Fortpflanzungsfähigkeit mit 11 Jahren Jahren.

Angeln auf Heilbutt

Das Angeln auf Heilbutt wird vom Boot aus in Küstennähe betrieben. Gute Spots sind Übergänge vom flachen ins tiefe Meereswasser, wo die Fische zur Jagd aufsteigen. Manchmal werden große Heilbutte in nur 10m Wassertiefe gefangen, generell werden Köder jedoch in Wassertiefen zwischen 50m und 100m angeboten. Bewährt haben sich u.a. frische Köderfische (Lachse, Heringe, Rotbarsche), Gummifische, Shads oder Pilker*. Die beste Fangzeit ist regional unterschiedlich, liegt aber zumeist im Spätfrühjahr bis Sommeranfang.

Das Angelgerät und der Bizeps müssen kräftig sein, die Meeresangelei auf den Heilbutt ist kein Standspaziergang. Empfehlenswert sind leistungsstarke Multirollen, mindestens 300m geflochtene Schnüre ab 0.25mm und Spinnruten* ab 2.10m bis 2.70 mit einer 40lbs Testkurve aufwärts. Im Fitnessstudio sind die Rudermaschine, Schulterpresse und Langhantel aufzusuchen. Ein kapitaler Heilbutt kann gut und gerne 60 Minuten und mehr Drillzeit für sich beanspruchen, deshalb zählt auch die körperliche Fitness zur Angelausrüstung.

Die Landung des Fisches ist ebenfalls kein leichtes Unterfangen. Eine gute Organisation auf dem Boot (Ordnung!) und Landehilfsmittel wie Heilbuttharpunen, Gaffe* oder geseilte Gaffhaken sind unverzichtbar. In Norwegen dürfen Heilbutte ab einer Körperlänge von 2 Metern oder einem Körpergewicht über 100 Kilogramm seit 2017 nicht mehr entnommen werden, das Zurücksetzen ist verpflichtend. Die Bestimmungen sind für die jeweiligen Länder und Meeresabschnitte Eigenverantwortlich den Angelpapieren zu entnehmen.

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Bedeutung als Speisefisch

Der Heilbutt rangiert in der Liste der Speisefisch im Spitzenfeld und ist mit seinem grätenarmen, saftigen und zarten Fleisch heiß begehrt. Der Geschmack hat eine milde, aber prägnant aromatische Note. Geräucherter Heilbutt, hierzulande im Einzelhandel oder auf Wochenmärkten erhältlich, zergeht auf der Zunge und wird dem Ruf einer Delikatesse mehr als gerecht.

Küchenprofis schätzen am Heilbutt seine Vielseitigkeit. Das zarte Fleisch ergänzt sich mit markanten Kräutern (Salbei, Dill, Petersilie) oder Gewürzen (Safran, Curry, Koriander, Senf) perfekt, ist aber auch mit asiatischen Noten (Sojasaucen, Ingwer) sensationell vollmundig kombinierbar. Ob nun gebraten, gebacken, gedünstet, gegrillt oder geräuchert, in der Zubereitung sind ebenfalls keine Grenzen gesetzt.

Kommerzielle Zucht

Der weiße Heilbutt wird seit 1980 erfolgreich gezüchtet, der Aufwand ist jedoch relativ hoch und mit vielen Arbeitsschritten verbunden. Die Aufzuchtphase vom befruchteten Ei, der Metamorphose zum Plattfisch und Jungfisch dauert bereits 18 Monate. Mittels Zuchttieren, welche drei bis vier mal im Jahr laichen, werden zuerst die befruchteten Eier erzeugt und von dort aus in abgedunkelte Wasserbecken umgelagert.

Nach 13 Tagen bis 20 Tagen schlüpfen die Heilbuttlarven und ernähren sich vom Dottersack. Ist dieser aufgebraucht, wird mit Krill und Pflanzenplankton bis zur abschließenden Entwicklung zum Plattfisch zugefüttert. Die Fische werden nun in ein weiteres noch am Land befindliches Wasserbecken umgesiedelt und mit Trockenfutter ernährt, bis sie ein Gewicht von 350g bis 400g erreichen.

Es erfolgen weitere Umsiedlungen in Aufzuchtbecken, in welchem die Heilbutte ein Gewicht von ca. 2.5kg erreichen. Der Zeitraum vom Ei bis hierhin dauert etwa drei Jahre. Erst danach werden die Fische in spezielle Netzanlagen im Küstenwasser gebracht, wo sie innerhalb von zwei weiteren Jahren bis zu 10kg Körpergewicht aufbauen können. Hauptabnehmer für Zuchtheilbutt sind Großbritannien und die USA.

Gefährdungssituation

Seit 1996 wird der atlantische Heilbutt von der Weltnaturschutzunion (IUCN) auf der roten Liste für gefährdete Tierarten als gefährdet eingestuft. Aufgrund der großen Verbreitung über den gesamten Nordatlantik und teilweise Ostpazifik ist die Datenlage über die Bestandssituation laut „Experten“ derzeit aber kaum realistisch einschätzbar. Weniger ungeklärt ist die Tatsache, das die Heilbuttbestände an manchen Küstenregionen durch Überfischung zusammengebrochen sind.

Positive Nachrichten gibt es dagegen aus Norwegen, wo sich der Heilbutt auch durch sinnvolle Fischereieinschränkungen im letzten Jahrzehnt zunehmend erholt hat. Unterstützend wirkt dabei sicherlich der immer bessere Zuchterfolg, welcher die Wildbestände schont. Meiner bescheidenen Meinung nach sollte die Bewirtschaftung aller Fischarten unabhängig der Datenlage immer nachhaltig stattfinden, dafür braucht es auch keine Experten, sondern nur logischen Sachverstand.

Herzlichst, dein 16er-Haken

Der Beitrag Weißer Heilbutt (Hippoglossus hippoglossus): Fischkunde, Steckbrief und Informationen erschien zuerst auf 16er-haken.de.

Der Rapfen (Leuciscus aspius), regional auch als Schied bekannt, ist der einzige Raubfisch aus der Familie der Weißfische. Er lebt in kleinen wie großen Flüssen und hat sich auf die Jagd an der Wasseroberfläche spezialisiert. Sein kraftvoller und stromlinienförmiger Körperbau ist dafür auch prädestiniert, welcher nebst der Strömung ebenfalls Anglern die Stirn bietet. Was du über den Rapfen wissen musst, erkläre ich dir im Steckbrief und der Fischkunde. Viel Spaß beim Lesen!

Steckbrief Rapfen

Körperbau, Aussehen und Merkmale

Der Rapfen hat einen langgestreckten, seitlich abgeflachten und kräftigen Körperbau. Ältere Fische entwickeln darüber hinaus häufig einen hochrückige Körperform (Buckel), welche urzeitlich massiv erscheint. Der Kopf läuft nahezu spitz zu, das oberständige Maul ist tiefgespalten und reicht weit bis hinter die relativ kleinen Augen. Der Rapfen hat keine Zähne. An der Seitenlinie sind 65 bis 73 mittelkleine Rundschuppen zählbar.

Die Körperfärbung hängt vom Lebensraum und Alter ab. Ältere Fische wirken oft uriger und besitzen ein etwas dunkleres Schuppenkleid. Die Rückenpartie ist zumeist olivgrün, bläulich bis messingfarben gefärbt, die Flanken sind silbern bis messingfarben und können gelblich schimmern. Der Bauch ist weißsilbern. Die Brust, Bauch und Afterflosse besitzen eine gräuliche, mattschwarze oder burgunderrote Färbung.

Größe, Gewicht und Rapfen Rekord

Der Rapfen kann eine Größe von 130cm und ein Gewicht von 13kg erreichen. Solche Exemplare sind äußerst selten und ihren Artgenossen genetisch weit überlegen. Durchschnittliche Fische sind etwa 50cm lang, 900g schwer und 5 Jahre alt. Zwischen dem Milchner (weiblich) und Rogner (männlich) bestehen keine Größenunterschiede.

Der derzeitige Rekord Rapfen mit einem Gewicht von 12,76kg bei einer Länge von 126cm wurde 2016 in der belarussischen Düna gefangen. Dieser Fisch wurde verwogen und zumindest mit einem Foto dokumentiert, allerdings ist die Faktenlage wie immer zweideutig. Der in Deutschland gemeldete Rekord ist auf das Jahr 1983 datiert, kommt aus der Spree und brachte 10,3kg auf die Waage.

Maximales Alter und Wachstum

Rapfen können in freier Wildbahn und guten Bedingungen ein Alter von ca. 25 Jahren erreichen. Das Wachstum wird dabei maßgeblich vom Nahrungsangebot (Futterfischbestand), den Wassertemperaturen (Region) und der Genetik beeinflusst, dennoch ist eine Tendenz ableitbar. Wie schnell ein Rapfen im Jahr durchschnittlich wächst, kannst du aus der Tabelle entnehmen:

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Verbreitungsgebiet

Das Verbreitungsgebiet vom Rapfen erstreckt sich vom südlichen Skandinavien, zentralen Europa bis zum westlichen Uralgebiet. Gute Bestände in Deutschland sind in den großen Flüssen wie dem Rhein, Main, der Elbe oder Donau vertreten. In osteuropäischen Gefilden sind die Donau und Wolga für ihre guten Rapfenpopulationen bekannt.

Lebensweise vom Rapfen

Rapfen sind strömungsliebende und tagaktive Raubfische. Jungfische führen noch eine schwarmorientierte Lebensweise und halten sich eher im ruhigeren Flusswasser auf, als solches Buhnenfelder, Außenkurven oder Häfen. Ausgewachsene Rapfen sind Einzelgänger und bevorzugen eindeutig die härtere Strömung, wo der Fluss druckvolles Wasser führt.

Als ausgezeichneter Jäger stellt er kleineren Fischen mit seinem herausragenden Sehsinn und einer unüberhörbaren Explosivität nach. Ein lauter Knall im Wasser verrät, wo der Rapfen gerade raubt. Insbesondere der Ukelei (Laube) steht auf dem Speisezettel, der sich größtenteils ebenfalls im oberen Gewässerdrittel bewegt. Im Winter ziehen Rapfen wenn möglich in ruhigere, tiefere und weniger turbulente Nebengewässer (Häfen, Altarme, Kanäle).

Natürlicher Lebensraum

Der Rapfen bevölkert vorwiegend mittlere und größere Flüsse mit wechselhaften Strömungsverhältnissen. Jene Fließgewässer gehören vor allem der Barben und Brassenregion an und werden als Flachlandflüsse bezeichnet. Dennoch können kleinere Populationen auch in Stillgewässern vorkommen, eine Besiedlung geschieht dann zumeist durch Hochwasserlagen der umliegenden Flüsse.

Ansprüche an den natürlichen Lebensraum hat auch der Rapfen. Jüngere Fische benötigen deckungsreiche Uferzonen (Packwerk, Schilfbänke) oder Flachwasserpassagen (Buhnenfelder), wo Unterstände und Nahrung gegeben sind. Ebenso wichtig sind Kiesbänke mit stark überströmten Wasser, wo gelaicht wird und die Larven einige Zeit im Kieslückensystem heranwachsen können.

Natürliche Nahrung

Rapfen sind explosive Räuber, welche sich im zunehmenden Alter immer mehr von oberflächennahen Kleinfischen ernähren. Jungtiere sind in den ersten Lebensjahren noch etwas opportuner und fressen Insekten, Insektenlarven und Kleintiere aller Art. Ältere Rapfen kennen keine Schonkost und erbeuten je nach Lebensraum u.a. Rotaugen, Rotfedern, Lauben, kleinere Alande oder Döbel. Manchmal auch Frösche oder Mäuse, wie Auswertungen von Mageninhalten zeigten.

Das Jagdverhalten ist dabei einmalig, denn selbst die größten Rapfen jagen im knietiefen Wasser entlang der Uferzone. Jenes Schauspiel, welches ich jedes Jahr an meiner Elbe beobachten kann, wird immer mit einem lauten Knall im Flachwasser vollzogen und nicht selten landen Beutefische durch ihren Fluchtreflex (Sprung) sogar am Ufer.

Funfact: Vor einigen Jahren peitschte ein großer Rapfen das Wasser genau vor meinen Füßen auf, ich verabschiedete mich zeitgleich gedanklich von meinen liebsten und sah mich schon im Schlund eines Elbkrokodils für immer verschwinden.

Natürliche Feinde

Rapfen haben natürliche Feinde und werden von anderen Raubfischen oder Raubvögeln gefressen. Jungtiere sind häufig die Beute von Barschen, Hechten, Zandern oder Aalen. Größere Rapfen fallen allenfalls noch Hechten sowie Welsen oder wo vorhanden, dem Fischotter zum Opfer. Kormorane und Graureiher sind fischfressende Vögel, welche ebenfalls die Bestände mit raffinierten Jagdtechniken lichten. Als Kannibale erste Güte werden ebenso die kleineren Artgenossen gefressen.

Laichzeit und Fortpflanzung vom Rapfen

Rapfen laichen je nach Wassertemperaturen von April bis weit in den Juni hinein. Bereits im Frühjahr, manchmal schon im späten Februar, entwickelt der männliche Rapfen einen arttypischen Laichausschlag. Diese weißen Pickelchen fühlen sich reibebrettartig an und können vom Kopf bis zur Schwanzflosse verlaufen.

Die Eiablage findet in der Strömung über Kiesbänken statt, welche die Fische gezielt aufsuchen. Dafür werden auch Wanderungen in kleinere Nebenflüsse oder Kanäle unternommen. Nach einer kurzen Balz legt das Weibchen die Eier über dem Kiesbett ab, sie sinken zum Flussgrund, haften dort an und werden vom Männchen besamt.

Innerhalb von 14 Tagen bis 21 Tagen, abhängig von den Wassertemperaturen, schlüpfen die Larven. Die ersten Lebenstage verbringen die Jungfische noch im Kieslückensystem, danach verdriften sie mit der Strömung in ruhigere Flussbereiche. Dort fressen die Rapfenlarven anfänglich tierisches Plankton und Kleinstlebewesen, nach 12 Wochen dann bereits die Brut anderer Fischarten. Der Rapfen erreicht die Geschlechtsreife ab einem Alter von 4 Jahren bis 5 Jahren.

Kreuzungen mit anderen Weißfischen

Rapfen können sogenannte Hybriden ausbilden, es kann also zur Kreuzung mit anderen Weißfischarten kommen. Der Bastard vereint oft die Erkennungsmerkmale beider Fischarten, kann sich selbst aber nicht fortpflanzen. Solche Hybriden sind an manchen Gewässern keine Seltenheit, wenn geeignete Laichplätze gering sind und von allen Weißfischarten frequentiert werden. An meiner Elbe fange ich zumeist Kreuzungen zwischen Alanden und Rapfen.

Angeln auf Rapfen

Das Angeln auf Rapfen wird hauptsächlich mit an der Wasseroberfläche geführten Kunstködern praktiziert. Jene Topwaterbaits werden mit maximalem Tempo durch den Fluss gejagt, um die explosiven Attacken zu provozieren. Ein Biss kommt dann oft wie aus dem nichts und entlädt sich brachial auf der gesamten Angelausrüstung. Typische Rapfenköder sind Blinker, Pilker, Popper oder Stickbaits. Der Zocker* ist ein weiterer Topköder und absoluter Klassiker.

Das Angelgerät für Rapfen ist an sein Jagdverhalten angepasst. An großen Flüssen sind Spinnruten zwischen 2.70m bis 3.00m mit Wurfgewichten bis 60g ausreichend. Eine Rolle muss in der Lage sein, den Köder im oberen Gewässerdrittel blitzschnell einzuholen, dafür wird eine höhere Übersetzung (6:1) sowie ein größerer Schnureinzug (~100cm) benötigt. Geflochtene Hauptschnüre* in 0,10mm und Fluorcarbonvorfächer ab 0,30mm sind die gängige Praxis.

Spinnruten Empfehlung vom 16er-Haken

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Bedeutung als Speisefisch

Der Rapfen ist geschmacklich zwar ein annehmbarer Speisefisch, das Fleisch ist allerdings mit unzähligen Y-Gräten durchsetzt. In meiner Heimat, der wundervollen altmärkischen Elbregion, wird er deshalb oft zu Fischfrikadellen verarbeitet. Einige meiner Anglerkollegen ziehen einen geräucherten Rapfen allerdings auch einem geräucherten Aal vor. Mancherlei Mund beißt wohl gerne in einen Igel.

Gefährdungssituation

Der Rapfen ist in seinem Bestand derzeit nicht gefährdet, allerdings sind seine Lebensräume durch eine beständige Gewässerverbauung zunehmend bedroht. Besonders Stauanlagen (Wehre) schränken die Laichmöglichkeiten ein und tragen dazu bei, das sich die Fische nicht mehr ausreichend Fortpflanzen können.

Herzlichst, dein 16er-Haken

Der Beitrag Rapfen / Schied (Leuciscus aspius): Fischkunde, Steckbrief und Informationen erschien zuerst auf 16er-haken.de.

Die Bachforelle (Salmo trutta fario), auch Flussforelle oder Bergforelle genannt, gehört zur Familie der Salmoniden und ist eine mittlerweile weltweit verbreitete Raubfischart. In Deutschland ist sie der Namensgeber der Forellenregion, jene schnell fließenden Bäche mit sauerstoffreichem und glasklarem Wasser, wo sie der Leitfisch ist. Was du über die Bachforelle wissen musst, erkläre ich dir im Steckbrief und der Fischkunde. Viel Spaß beim Lesen!

Steckbrief Bachforelle

Körperbau, Aussehen und Merkmale

Die Bachforelle hat einen langgestreckten und torpedoförmigen Körperbau, welcher für hohe Geschwindigkeiten ausgelegt ist. Der Kopf ist gedrungen stumpf, das tiefgespaltene Maul verläuft bis hinter die Augen und ist mit vielen kleinen Zähnen bestückt. Männliche Fische bilden einen sogenannten Laichhaken am Unterkiefer während der Laichzeit aus. Wie bei allen Salmoniden hat die Bachforelle eine Fettflosse, welche sich zwischen der Rücken und Schwanzflosse befindet.

Die Körperfärbung hängt stark vom Lebensraum ab. Der Rücken ist zumeist olivgrün bis graubraun, der Flankenbereich silbern, mattgrün bis goldgelb gefärbt. Der Bauch hat eine mattsilberne, grauweißliche oder gräuliche Farbe. Die Brust, Bauch, After, Fett und Schwanzflosse sind gräulich bis schwarz, können aber auch transparent wirken.

Auffällig an der Bachforelle sind die vielen und großen farblichen Punkte an den Körperflanken. Die Mittellinie ist mit roten Flecken, welche häufig bläulich oder weißlich umrandet sind, vom Kopf bis zur Schwanzflosse bedeckt. Die Flanken, einschließlich der Rückenpartie, Fett und Rückenflosse, besitzen ebenfalls schwarze Punkte mit einer weißlichen Umrandung. An der Seitenlinie zählt die Bachforelle zwischen 110 bis 120 recht kleine Schuppen.

Größe, Gewicht und Rekord Bachforelle

Die Bachforelle kann maximal 110cm groß und 21kg schwer werden. Durchschnittliche Fische sind etwa 35cm lang und wiegen ca. 350g, was einem Alter von 4 Jahren entspricht. Zwischen männlichen und weiblichen Bachforellen bestehen keine Größenunterschiede, beide Geschlechter erreichen die gleiche Größe und Gewichtsklasse.

Der Bachforellen Rekord mit einem Gewicht von 20,1kg bei einer Länge von 97,99cm ist auf den 27 Oktober 2022 datiert. Seumas Petrie fing diesen Traumfisch am neuseeländischen Ohau Kanal, wo er seit vielen Jahren als Guide tätig ist. Ein ehemaliger Bachforellen Rekord stammt aus dem gleichem Gewässer, welcher mit 19,09kg viele Jahre als die unangefochtene Nummer 1 galt.

Maximales Alter und Wachstum

Bachforellen können in freier Wildbahn ein Alter von ca. 18 Jahren erreichen. Das mittlere Wachstum hängt dabei maßgeblich vom Nahrungsangebot, der Genetik und den Wassertemperaturen ab. Bestände in Hochgebirgsbächen legen allerdings wesentlich weniger Gewicht jährlich zu als in Flachlandbächen, was auf die schwierigen Lebensbedingungen zurückzuführen ist. In der Tabelle zeige ich dir, wie schnell eine Bachforelle im Jahr durchschnittlich wächst:

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Verbreitungsgebiet

Die Bachforelle war ursprünglich nur in Europa, Westasien und Nordafrika verbreitet, mittlerweile hat sie sich aber aufgrund menschlichen Einflusses (Teichwirtschaft, Zucht) weltweit in geeigneten Gewässern mit sauerstoffreichem, sauberem und kühlen Wasser etabliert. Nachgewiesene Bestände existieren beispielweise in den USA, Argentinien, Chile, Tibet, Südafrika und Ostafrika.

Lebensweise der Bachforelle

Bachforellen sind standorttreue und revierbezogene Fische, welche den besten Unterstand für sich beanspruchen. Größere Exemplare sind einzelgängerisch, verdrängen kleinere Artgenossen, bilden so eine Rangordnung aus und besetzen u.a. unterspülte Uferzonen, Totholzareale oder Gumpen. Dabei wird zwischen Ruhe und Fressplatz unterschieden, je nach Aktivitätsphase also die Position gewechselt. Selbst Jungfische weisen bereits das revierbezogene Verhalten auf.

Bachforellen sind ausgezeichnete Jäger mit einem überdurchschnittlichen Sehsinn. Vornehmlich während der Dämmerungsphasen, je nach Witterung auch tagsüber, wird die sogenannte Flugnahrung von der Wasseroberfläche gepflückt, welche aus Insekten aller Art besteht. Ein verdächtiges Platschen und sich ausbreitende Ringe auf dem Bachwasser verraten häufig, wer dort gerade sein Unwesen treibt.

Im Spätherbst legen Bachforellen Wanderungen zu ihren Laichplätzen zurück, welche mehrere Flusskilometer betragen können. In der Regel werden Strecken flussaufwärts in die Oberläufe und kleineren Nebengewässer absolviert. Liegen die Unterstände, Nahrungs- und Laichplätze in unmittelbarer Nähe zueinander, können Bachforellen auch Zeit ihres Lebens an einem Flussabschnitt verbleiben.

Natürlicher Lebensraum

Die Bachforelle bevölkert sauerstoffreiche, kühle und saubere Fließgewässer, welche der Forellen oder Äschenregion zugeordnet werden. Jene Bäche oder kleineren Flüsse erstrecken sich vom Gebirge bis ins Flachland und sind von wechselhaften Fließgeschwindigkeiten, kiesigem sowie steinigem Untergründen und mittelkalten Wassertemperaturen geprägt. Sie kommt aber auch in Stillgewässern zurecht, welche häufig in den Gebirgsregionen zu finden sind.

Ansprüche an den Lebensraum hat die Bachforelle viele, vor allem die Wasserqualität, der Sauerstoffgehalt und die Substratbeschaffenheit sind von elementarer Bedeutung. Der Sauerstoffgehalt in Forellengewässern beträgt zumeist zwischen 7.3mg/l bis 9.3mg/l, für die Entwicklung der Brut und Larven sollte der Sauerstoffgehalt 8mg/l nicht unterschreiten.

Gute Laichplätze benötigen feinkiesige Untergründe (Korngröße zwischen 10mm bis 80mm) mit gut überströmten Wasser. Übersteigt der Feinsedimentanteil (Schlamm etc.) 20% im Bachbett, eingetragen durch Flussverbauung beispielsweise, wird die Sauerstoffversorgung der Bachforelleneier und Brut bereits stark eingeschränkt und die Überlebensrate erheblich gesenkt.

Natürliche Nahrung

Bauchforellen sind opportunistische und räuberische Fische, welche sich von Insektenlarven, Insekten, Schnecken, Krebsen und Kleinfischen ernähren. Juvenile Bachforellen stellen vor allem Bachflohkrebsen oder Bachflöhen nach. Im zunehmenden Alter werden größere Insekten erbeutet, u.a. Eintagsfliegenlarven, Köcherfliegenlarven, diverse Nymphen und Flugnahrung (Bienen, Schmetterlinge, Käfer).

Größere Bachforellen fressen weiterhin Kleinstlebewesen, ergänzen ihren Speiseplan aber auch mit Kleinfischen wie Groppen oder Elritzen. Einige Fischwissenschaftler vermuten, das ausgewachsene Forellen nur so ihren Energiebedarf decken können. Ein Nachweis fehlt bisher, die Schlussfolgerung halte ich aber für durchaus logisch. Viele Friedfischarten zeigen ein ähnliches Verhalten besonders im Herbst.

Natürliche Feinde

Die Bachforelle hat natürliche Feinde und muss sich mit allerlei Konkurrenten auseinandersetzen. Forellenlaich und Jungfische werden oft von Groppen, Aalen, Döbeln oder Quappen erbeutet. Hechte können bis in die Forellenregion vorstoßen und dort die Bestände lichten. Fischfressende Vögel wie der Kormoran sind ein weiterer Predator, welcher vermehrt in der Äschen und Forellenregion anzutreffen ist. Bachforellen sind ebenfalls Kannibalen und fressen ihre Artgenossen.

Laichzeit und Fortpflanzung der Bachforelle

Die Laichzeit der Bachforelle beginnt im Spätherbst und zieht sich von Oktober bis in den Februar hinein hin. Die Fische wandern zuerst, sofern keine geeigneten Laichplätze in Reviernähe vorliegen, einige Flusskilometer stromauf in die Oberläufe oder kleineren Nebenbäche. Dort wird nach feinkiesigen Stellen mit reichlich Oberflächenströmung gesucht, wo die Eier mit ausreichend Sauerstoff versorgt werden.

Für die Eiablage legt das Weibchen zuerst eine ovale Laichkuhle an, diese wird mit der Schwanzflosse gebaut und kann einen Durchmesser von bis zu 50cm und eine Tiefe von bis zu 30cm aufweisen. In diese Kuhle werden 1000 bis 3000 Eier pro Kilogramm Körpergewicht des Muttertiers abgelegt, welche der Milchner (Männchen) umgehend befruchtet. Das Weibchen bedeckt das Gelege daraufhin mit Kies und beginnt nicht selten mit dem Bau einer neuen Laichkuhle.

Nach 60 Tagen bis 90 Tagen, abhängig von den Wassertemperaturen, wird die Bachforellenbrut aus ihren Eiern schlüpfen. Die ersten 4 Wochen bis 6 Wochen verstecken sich die Larven noch im Kiesbett und zehren vom Dottersack, danach treiben die Jungfische mit der Strömung ab, positionieren sich an ruhigeren Bereichen und stellen der ersten Nahrung aktiv nach. Männliche Bachforellen werden im Alter von 2 Jahren geschlechtsreif, weichliche Bachforellen erreichen das fortpflanzungsfähige Alter mit 3 Jahren.

Angeln auf Bachforelle

Das Angeln auf Bachforellen ist facettenreich und mit vielerlei Methoden erfolgreich umsetzbar. Traditionell wird mit der sogenannte Fliegenrute* gefischt, an welcher die Angelschnur das eigentliche Wurfgewicht bildet und Insektenimitate wie Trockenfliegen, Nassfliegen oder Nymphen an aussichtsreiche Stellen befördert. Der treibende Köder wird dann vom Angler und hoffentlich auch von der Bachforelle beobachtet, bis die trügerische Stille von einem Wasserschwall und Zweikampf zwischen Mensch und Fisch durchbrochen wird.

Das Spinnangeln mit kleinen Spinnern, Spoons, Blinkern oder Wobblern ist ebenso beliebt und fängt gezielt Bachforellen. Dabei werden leichte Spinnruten und Spinnrollen verwendet. Diese Art der Angelei erinnert an das UL Fishing (ultraleichtes Angeln) auf Barsch. Der Naturködereinsatz (Maden, Würmer etc.) an Grund oder Posenmontagen ist an vielen Wildbächen untersagt, da selbst kleinste Forellen jene Köder unbemerkt vom Angler tief schlucken und selten zurückgesetzt werden können.

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Bachflohkrebse sind das natürliche Nahrungsspektrum aller Flussfische. Jenzi bedient diese Gewohnheiten.

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Bedeutung als Speisefisch

Unstrittig ist die Bedeutung der Bachforelle als einer der wichtigsten und beliebtesten Speisefische überhaupt. Ihr Fleisch ist fettarm, zart und mit relativ wenigen Gräten besetzt, was den Verzehr eindeutig erleichtert. In der Küche werden Bachforellen gekocht, gedünstet oder gebraten zubereitet. Geräucherte Forellen gelten als Kulturgut und sind in Anglerkreisen ein beständiges Thema, welche Lake und Späne* denn nun die richtige ist.

Fisch des Jahres

Die Bachforelle wurde 1990 und 2005 zum Fisch des Jahres in Deutschland gewählt. Jene Auszeichnung sollte die Bedeutung dieser Fischart für die Forellenregion unterstreichen und die Gefahren der Flussverbauung sowie der Klimaerwärmung verdeutlichen. Forellen sind besonders empfindlich und leiden unter der zunehmenden Gewässerverschmutzung, Flussverbauung, stetig steigenden Wassertemperaturen und fehlendem Uferbewuchs.

Gefährdungssituation

Im Bestand ist die Bachforelle laut der Weltnaturschutzunion (IUCN) derzeit nicht gefährdet, welche sich auf globale Daten beruft. Anders sieht die Lage in Deutschland aus, wo sie seit 2024 und das erste mal überhaupt vom Leibniz-Institut für Gewässerökologie und Binnenfischerei in die Liste für bedrohte Süßwasserfischarten übernommen wurde. Als Hauptursache für die zurückgehenden Bestände in Deutschland gelten die Flussverbauung, Gewässerverschmutzung und Klimaerwärmung.

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Der Europäische Wolfsbarsch (Dicentrarchus labrax), auch Seebarsch genannt, ist ein Fisch aus der gleichnamigen Familie der Wolfsbarsche. Er lebt im Salzwasser und kann eine Größe von 100cm bei einem Gewicht von 10kg erreichen. Er genießt mit seinem schmackhaften Fleisch außerdem einen Spitzenruf als Speisefisch. Das haben auch Angler erkannt, welche ihn gerne fangen. Was du über den Wolfsbarsch wissen musst, erkläre ich dir im Steckbrief und der Fischkunde. Viel Spaß!

Steckbrief Wolfsbarsch

Körperbau, Aussehen und Merkmale

Der Europäische Wolfsbarsch hat einen langgestreckten und spindelförmigen Körper mit einem gedrungenen Kopf. Das oberständige Maul (unten kurz, oben lang) läuft spitz zu, übertrifft geöffnet ein Scheunentor und ist mit vielen kleinen Zähnen besetzt. Auf dem Kiemendeckel hat der Seebarsch außerdem einen auffälligen schwarzen Fleck, der viele barschartige Fische kennzeichnet.

Er hat ebenfalls zwei große Rückenflossen, welche sichtlich geteilt und beinahe gleichlang sind. Seine vordere Rückenflosse ist wie beim Flussbarsch, ein im Süßwasser lebender Verwandter, fächerbar und mit Hartstrahlen durchzogen. Die Schwanzflosse ist groß und tief eingekerbt.

Die Körperfärbung hängt vom Lebensraum ab, kann aber allgemein mit einem dunkelgrünen bis blaugrauen Rücken, silbernen Flanken und einem weißen Bauch beschrieben werden. Seine Rückenflosse sowie die Bauch, Brust, After und Schwanzflosse wirken entweder durchsichtig oder dunkelgrau bis graugrün.

Größe, Gewicht und Wolfsbarsch Rekord

Der Wolfsbarsch kann eine Größe von 100cm bei einem Gewicht von 10kg erreichen. Durchschnittliche Fische sind 50cm lang und ca. 1400g schwer, was einem Alter von 4 Jahren entspricht. Weibchen (Rogner) sind schnellwüchsiger und werden etwas größer wie die Männchen (Milchner). Sie haben wahrscheinlich die Hosen in der Schwarmgemeinschaft an.

Der Wolfsbarsch Rekord mit einem Gewicht von 10,33kg und 103cm länge stammt von G. Cammano. Der Fisch wurde 1990 vor Corsica gefangen und ist vermutlich (lt. meinen Recherchen) das bisher größte gefangene Exemplar. Die Datenlage ist wie bei vielen Rekorden allerdings etwas dünn. Der dänische Rekord von Soren Pedersen, welcher nicht offiziell anerkannt ist, liegt bei 82cm Körperlänge und 7kg Körpergewicht.

Maximales Alter und Wachstum

Europäische Wolfsbarsche können ein Alter von ca. 30 Jahren erreichen. Das Wachstum fällt dabei relativ langsam aus, was charakteristisch für barschartige Fischarten ist. So hat er mit 8 Lebensjahren erst eine Körperlänge von 60cm bei einem Gewicht von 2300g aufgebaut. In der Tabelle kannst du nachvollziehen, wie schnell ein Wolfsbarsch im Jahr durchschnittlich wächst:

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Verbreitungsgebiet

Der Wolfsbarsch kommt im Atlantik von Marokko bis Norwegen, dem Mittelmeer und schwarzen Meer vor. Große Bestände sind um die britischen Inseln und der Nordsee verbreitet. Wolfsbarsche sind auch, allerdings selten, in der Ostsee anzutreffen, wie vereinzelte Fänge von Anglern und Fischern beweisen.

Lebensweise

Europäische Wolfsbarsche sind räuberische und nachtaktive Schwarmfische, welche in Wassertiefen zwischen 10m und 100m leben. Solche Schwärme können zur Laichzeit hunderte Tiere umfassen und einer Fischphalanx gleichen. Tagsüber ziehen sich Wolfsbarsche in tiefes Wasser zurück, wo sie bis in die Abendstunden nur mäßig aktiv sind.

Mit der Dämmerung steigert sich die Aktivität und die Fische wandern in flache und nahrungsreiche Küstenregionen. Dabei wird auch knietiefes Wasser nicht gescheut und Krebsen, Mollusken und Kleinfischen schonungslos nachgestellt. Im Sommer ist dieses Jagdverhalten im Brackwasser der Flussmündungen gut zu beobachten. Während der Winterzeit sind Wolfsbarsche eher im tieferen Wasser zu finden.

Lebensraum und Habitatansprüche vom Wolfsbarsch

Junge Wolfsbarsche bevorzugen flache und felsige Küstenbereiche, wo sie Nahrung und Schutz finden. Mit zunehmenden Alter wandern die Schwärme vermehrt ins Freiwasser, wo sie größere Fische jagen. Die Küstenregion wird dennoch immer wieder aufgesucht, sei zum Laichen oder der Nahrungssuche. Europäische Wolfsbarsche sind recht unempfindlich, was einen schwankenden Salzgehalt im Lebensraum betrifft. Ideal für sein Gedeihen sind Wassertemperaturen zwischen 5 Grad und 28 Grad.

Natürliche Nahrung

Wolfsbarsche sind Raubfische, welche sich von Weichtieren, Mollusken und Fischen ernähren. Jungtiere bedienen sich noch einem breiterem Nahrungsspektrum und fressen alles, was zu bewältigen ist. Große Seebarsche sind selektiver und stellen abhängig vom Lebensraum u.a. Fischen wie Heringen, Stinten oder Sandaalen nach. Kannibalismus ist unter Wolfsbarschen ebenfalls verbreitet und nicht verpönt. Getreu dem Motto: „Du bist, was du isst.“

Natürliche Feinde

Der Europäische Wolfsbarsch hat natürliche Feinde, wie sie viele Fische in den Meeren kennen. Junge Seebarsche fallen beispielsweise in das Beutespektrum vom Dorsch, Heilbutt oder der Meerforelle. Größere Exemplare werden u.a. vom Dornhai, Hundshai, Heringshai oder Schwertfisch erbeutet.

Laichzeit und Fortpflanzung vom Wolfsbarsch

Europäische Wolfsbarsche laichen bei Wassertemperaturen von 9 Grad, was im Nordatlantik von Mai bis August und in den restlichen Verbreitungsgebieten (Mittelmeer, Nordsee) von Januar bis März geschieht. Die Laichzeitverschiebung ist auf die verzögerte Wassererwärmung in den Habitaten zurückzuführen. Gelaicht wird pelagisch (im Freiwasser), das sowohl im Salz wie auch im Brackwasser.

Während des Laichens legt das Weibchen 1,1mm bis 1,5mm große Eier ab, welche ein bis zwei Fetttropfen aufweisen. Danach treiben die Eier bis zu eine Woche im Meer, bis die Larven schlüpfen und sich in der Küstenregion versammeln. Dort ernähren sich die Jungfische von Plankton und Kleinstorganismen. Im Mittelmeer werden die Männchen mit 2 bis 4 Jahren, im Atlantik erst mit 4 bis 7 Jahren geschlechtsreif. Weibliche Wolfsbarsche erreichen die Geschlechtsreife mit 5 bis 9 Jahren.

Angeln auf Wolfsbarsch

Wolfsbarsche werden ihrer räuberischen Lebensweise willen mit Kunstködern beim Küsten und Hochseeangeln gefangen. Besonders effizient sind aggressiv angebotene Gummifische*, Wobbler, Twister oder Blinker, welche angeschlagene oder flüchtende Beutefische imitieren. Im englischen Sprachraum werden solche Techniken der Köderpräsentation als „Walk the Dog“, „Jerking“ oder „Twitching“ bezeichnet.

Das Gerät fällt beim aktiven Wolfsbarschangeln moderat aus. Es muss leicht sein, um das Handgelenk während der vielen Stunden des Werfens nicht zu überfordern, aber auch die nötige Kraft mitbringen, um den Drill sicher zu meistern. Durchgesetzt haben sich daher Spinnruten ab 2.10m bis 2.70m* mit Wurfgewichten zwischen 50g und 70g sowie robuste, aber leichte Angelrollen ab der Größe 4000.

Das Angeln kann von der Küste oder vom Kutter geschehen. Wenn die Meeresströmung es zulässt, werden auch Bellyboote* verwendet. Die beste Jahreszeit für das Angeln auf Wolfsbarsche ist der Sommer und Herbst. Aber aufgepasst: In vielen Ländern unterliegt er einem Mindestmaß, einer Schonzeit und Entnahmeregulierung (Baglimit). In Deutschland beträgt das Mindestmaß beispielsweise 42cm und eine Entnahme ist von Februar bis März verboten. Davor und danach sind zwei Wolfsbarsche pro Angler und Tag gestattet (Stand 2023).

Blechköder Empfehlung vom 16er-Haken

Mikado Blinker Gnom

Klassischer Löffelblinker, wie ihn Opa gefischt hat. Fängt Hecht & Barsch.

• Saugünstig
• Gewicht: 12g bis 28g

Kinetic Boss Spoon

Spoon für Meerforellen, der natürlich auch Fische aus dem Süßwasser verführt.

• Schlängelt durchs Wasser
• Gewicht: 12g bis 20g

Fladen Maxximus Attracta Spinner

Spinnerserie im farbwuchtigem Design. Antidepressiva für beißfaule Raubfische.

• Mit Krautschutz
• Gewicht: 6g bis 30g

DEGA Meerforellenblinker Lars Hansen

Eigentlich ein Mefoblinker. Kackt der Hund drauf. An der Elbe ein erstklassiger Blechköder für Rapfen.

• 3D Reflexaugen
• Gewicht: 16g & 26g

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Wolfsbarsch als Speisefisch

Wolfsbarsche sind begehrte Speisefische mit ihrem festen, zarten und grätenarmen Fleisch, das eine milde Note hat. In der Spitzenküche wird der Loup de Mer (Raubfisch der Meere) geschätzt, weil er einfach zuzubereiten ist und eine tolle Haut besitzt, welche Geschmack abgibt und kross gebraten werden kann. Er ist passt perfekt zu einer mediterranen Note (Tomaten, Artischocken, Olive, Aubergine), schmeckt aber auch nach deutscher Tradition in reichlich Butter.

Wirtschaftliche Bedeutung und Aquakultur

Der Europäische Wolfsbarsch nimmt eine immer größere wirtschaftliche Bedeutung ein, weil die Zucht vergleichsweise einfach und kosteneffektiv gelingt. Pro Jahr werden nur noch ca. 5000t Wildfang angelandet und der Lebensmittelindustrie zugeführt. Der Anteil an Zuchtfischen aus Aquakulturen aus dem Mittelmeer ist dafür mit etwa 35.000t pro Jahr erheblich gestiegen. Die Zucht geschieht in sogenannten Netzkäfigen, dabei sind Wolfsbarsche oft mit Goldbrassen vergemeinschaftet.

Zur guten wirtschaftliche Bedeutung trägt auch die Freizeitfischerei bei. Laut Erhebungen geben niederländische Angler beispielsweise durchschnittlich 221 Millionen Euro pro Jahr nur für diesen Zielfisch (Gerät, Anfahrt, Hotel) aus und sichern so zahlreiche Arbeitsplätze. Die Angelindustrie wird oftmals verkannt, ist aber ein Milliardengeschäft und der Wolfsbarsch spielt eine zentrale Rolle in vielen Ländern.

Gefährdungssituation

Über den Bestand des Wolfsbarsches und einer einhergehenden Gefährdung ist aufgrund mangelhafter Daten wenig bekannt. Es wird davon ausgegangen, das der Befischungsdruck zwar hoch, aber keinesfalls vergleichbar wie beim Dorsch oder Hering ist. Derzeit stuft die IUCN (Weltnaturschutzorganisation) den Wolfsbarsch auf der roten Liste gefährdeter Arten als „not endangered“ (nicht gefährdet) ein.

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Der Beitrag Europäischer Wolfsbarsch / Seebarsch (Dicentrachus labrax): Fischkunde und Steckbrief erschien zuerst auf 16er-haken.de.

Der Wels (Silurus glanis), auch Waller genannt, ist der größte im Süßwasser lebende Fisch in europäischen Gewässern. Er kann stolze 300cm groß und 160kg schwer werden. Noch größer ist die Faszination für ihn: Er ist ein knallharter Gegner, der einem Angler alles abverlangt. Als Speisefisch überzeugt er mit seinem milden und leicht süßlichen Geschmack. Was du über den Europäischen Wels wissen musst, erkläre ich dir in der Fischkunde und im Steckbrief. Viel Spaß beim Lesen!

Steckbrief Wels

Körperbau, Aussehen und Merkmale

Der Wels hat einen langgestreckten und im vorderen Drittel ründlichen Körper, der nach hinten hin immer mehr seitlich abflacht. Der Kopf ist groß und macht 20% der Gesamtlänge aus. Das breite Maul ist leicht oberständig und mit vielen kleinen gekrümmten Hechelzähnen bestückt. Gemessen an der Körpergröße wirkt das Wallerauge nahezu winzig. Kennzeichnend für den Wels sind außerdem zwei lange Barteln an der Mauloberseite und vier kürzere Barteln an der Maulunterseite.

Der Körper ist glatt, schleimig und vollständig schuppenlos. Die Rückenflosse fällt extrem kurz aus und sitzt am Körperdrittelende. Sie hat einen Hartstrahl und 3 bis 4 Weichstrahlen. Die Brustflossen sind groß und reichen bis zum Ansatz der Bauchflossen. Sie weisen einen Hartstrahl und 14 bis 17 Weichstrahlen auf. Das Bauchflossenpaar ist wesentlich kleiner und mit 11 bis 13 Weichstrahlen besetzt.

Die Afterflosse unweit der Bauchflosse hat 82 bis 94 Weichstrahlen und geht bis zur runden, abgeschnitten wirkenden und kleinen Schwanzflosse. Beide Flossen sind aber nicht miteinander verbunden. Es ist keine Fettflosse vorhanden. Die Färbung des Welses hängt vom Lebensraum ab. Der Körper hat meistens eine graue, dunkle bis olivgrüne Grundprägung mit einem marmoriertem Muster und heller werdenden Flanken. Der Bauch kann milchig weiß bis gelb sein und rötliche Einflüsse enthalten.

Größe, Gewicht und Wels Rekord

Der Wels kann 300cm groß und 160g schwer werden. Damit ist er der größte Süßwasserfisch in Europa und wird lediglich vom Stör übertroffen, der jedoch nur zum Laichen in die Flüsse zieht. Durchschnittliche Welse erreichen eine Körperlänge von 100cm und ein Gewicht von ca. 10kg. Zwischen männlichen und weiblichen Fischen besteht kein Sexualdimorphismus. Männchen werden zwar etwas länger, Weibchen dafür schwerer.

Im Mai 2023 stellte Alessandro Biancardi den Wels Rekord mit einer spektakulären Körperlänge von 285cm am italienischen Po auf. Damit übertrifft er die alte Bestmarke von Stefan Seuß, welche nur einen Monat zuvor am selben Fluss aufgestellt wurde, um gute 4cm. Dessen Rekord Wels war 281cm lang. Welse dieser Größe werden selten verwogen, weil die Fische dabei schaden nehmen können. In beiden Fällen wird von einem Köpergewicht jenseits der 130kg ausgegangen.

Weitaus größere Welse aus vergangenen Jahrhunderten werden erwähnt, sind aber mit gesunder Skepsis zu begegnen. An der Oder sollte Fischern beispielsweise ein 400kg schwerer Wels ins Netz gegangen sein. Im ukrainischen Dnipr ist von einem rekordverdächtigen Wels mit einem Gewicht von 327kg die Rede.

Maximales Alter und Wachstum

In freier Wildbahn erreicht der Europäische Wels ein Alter von ca. 80 Jahren. Das Wachstum während seiner Lebenszeit wird von verschiedenen Faktoren wie dem Nahrungsangebot, der Wassertemperatur und der Genetik beeinflusst. Welse wachsen generell schnell und können unter guten Bedingungen im ersten Lebensjahr bereits 30cm lang und 500g schwer werden. In der Tabelle kannst du entnehmen, wie schnell ein Wels pro Jahr durchschnittlich wächst:

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Verbreitungsgebiet

Das Verbreitungsgebiet vom Wels erstreckt sich über Europa und Ostasien (Türkei, Afghanistan, Kasachstan). Ursprünglich war er nur vom östlichen Europa bis zum östlichen Frankreich beheimatet. Durch illegale Besatzmaßnahmen besiedelte er auch Spanien, Italien und England. Er kommt ebenfalls im Brackwasser der Ostsee, dem schwarzen Meer und kaspischem Meer vor. In Deutschland etablierten sich Welse vor allem im Rhein und der Elbe. Der italienische Po und spanische Ebro sind weitere, hervorragende Welsgewässer.

Lebensweise

Der Europäische Wels ist ein territorialer Fisch, der während der Dämmerung oder Nacht aktiv wird und ein grundnahe Lebensweise führt. Tagsüber ziehen sich Welse in Krautfelder, Unterspülungen, Wurzelwerke oder Flussbettsenken zurück. Kleinere Welse halten sich dort auch in Gruppen auf, sind jedoch keine klassischen Schwarmfische. Größere Exemplare führen ein Leben als Einzelgänger.

Welse sind ausgesprochene Warmwasserfische und richten ihre Aktivität danach aus. Im Frühjahr, Sommer und Herbst gehen sie der aktiven Jagd nach, auch bei Tageslicht wenn stark fallender Luftdruck gegeben ist. Diesen spürt der Wels mit seiner Schwimmblase. Im Winter fällt der Stoffwechsel der Tiere und die Nahrungsaufnahme wird erheblich reduziert oder ganz eingestellt. Die Fische harren dann am Gewässergrund in tiefen Wasserschichten aus.

Lebensraum vom Wels

Der Wels hat viele Lebensräume besiedelt und kommt in Teichen, Seen, Baggerlöchern, Altarmen, Kanälen und Flüssen vor. Gute Bestände bilden sich an tieferen Gewässern oder Fließgewässern mit langsamer bis mittlerer Strömung aus. Er mag weichere Untergründe (Schlamm), Wasserpflanzenbewuchs und Strukturen, an denen er sich tagsüber zurückziehen kann.

Europäische Welse sind relativ anspruchslos, was die Wasserqualität und den Sauerstoffgehalt in ihrem Lebensraum anbelangt. Mit einem höheren Hämoglobingehalt von 30% bis 35% im Blut kann er niedrigste Sauerstoffwerte von nur 3mg/l überleben. Das Wassertemperaturoptimum liegt bei 25°C bis 27 °C, dann gedeihen Welse in ihrem Habitat prächtig, was vor allem in den wärmeren südeuropäischen Binnengewässern der Fall ist.

Natürliche Nahrung und Jagdverhalten

Der Wels ist ein opportuner Raubfisch, der alles frisst, was in sein großes Maul passt. Die natürliche Nahrung umfasst hauptsächlich Weichtiere (Würmer, Krebse, Krustentiere), Amphibien (Frösche) und Fische (Brassen, Schleien, Karpfen, Aale). Aber auch Säugetiere wie Jungvögel, Tauben oder Nager (Mäuse, Ratten) werden regelmäßig erbeutet. Das Beutespektrum richtet sich dabei immer an jenen Tieren aus, die größere Bestände im Lebensraum ausbilden.

Welse sind ebenfalls raffinierte Jäger und passen ihre Strategie dem Nahrungsangebot an. An französischen Flüssen ist u.a. die gezielte Jagd auf trinkende Tauben gefilmt worden. Spektakulär: Der Wels lauert am Ufer und schiebt seinen Vorderkörper während der explosiven Attacken teilweise aus dem Wasser. In Schleiengewässern durchsieben Welse auch Krautfelder und fressen die darin befindlichen Schleien mit den Wasserpflanzen. Ziemlich effektiv!

Sinnesleistungen von Wels

Bei der Jagd macht der Europäische Wels von einer Reihe ausgeprägter Sinnesleistungen gebrauch. Die winzigen Augen spielen während der nächtlichen Streifzüge vermutlich nur eine untergeordnete Rolle. Vielmehr verlässt sich der Waller auf seinen exzellenten Geruchs, Geschmacks und Tastsinn. Mittels Rezeptoren im Maul, an den Lippen und Barteln, am Kopf, den Flossen und der Haut kann er süß, sauer, bitter und salzig schmecken.

Mit dem Seitenlinienorgan nimmt der Wels Druckwellen im Wasser wahr, welche von anderen Fischen erzeugt werden. Der Hörsinn ist extrem fein und auf Geräusche über seiner eigenen Position spezialisiert. Diese Sinnesleistung wird durch eine Verbindung des Hörorgans mit der Schwimmblase über den weberschen Apparat, welcher aus dem Rippenbögen hervorgeht, ermöglicht. Die Barteln sind ein weiteres Werkzeug, um den Untergrund nach Krebsen* oder Muscheln abzutasten. Der Waller kann auch von Fischen ausgehende schwache elektrische Felder mit Elektrorezeptoren spüren.

Natürliche Feinde

Im Jungalter müssen sich Welse vor anderen Raubfischen oder Raubvögeln hüten. Natürliche Feinde für Jungfische sind Hechte, Zander, Barsche oder größere Welse. Kormorane oder Graureiher sind weitere fischfressende Beutegreifer. Exemplare durchschnittlicher Größe werden allenfalls noch von Fischottern erbeutet. Kapitale Welse stehen an der Spitze der Nahrungskette und diktieren die Spielregeln.

Laichzeit und Fortpflanzung vom Wels

Der Wels beginnt im Mai, in wärmeren Regionen auch schon im April, bis weit in den Juni hinein bei Wassertemperaturen zwischen 18°C bis 20°C mit der Laichzeit. Das Männchen hebt vor dem eigentlichen Akt eine Laichgrube in Ufernähe in Wassertiefen zwischen 40cm bis 60cm aus. Diese Kuhle baut der Waller mit gezielten Schwanzschlägen, im Anschluss werden Wasserpflanzen mit dem Maul ins Nest gepresst.

Das Laichen geht einer energischen Balz voraus. Das Männchen wartet zuerst auf ein Weibchen und nimmt die Verfolgung nahe der Wasseroberfläche auf. In den Abendstunden treibt der männliche Wels das Weibchen dann zum Nest, wo er sein Herzblatt umkreist und dabei mit der Schwanzflosse auf seinen Bauch schlägt. Über dem Nest schwimmt er alsbald an die Flanke des Weibchens und windet sich um ihre Bauchpartie. Das Weibchen befreit sich nach wenigen Sekunden, lässt sich auf das Nest fallen und legt bis zu 25.000 Eier pro Kilogramm Körpergewicht ab.

Das Männchen überzieht das Gelege daraufhin mit einer Samenwolke. In den nächsten Stunden wiederholt sich das Laichschauspiel mehrfach. Die befruchteten Eier sind anfänglich bis zu 1.4mm bis 2mm groß und können bis zur Schlupfzeit auf 4.5mm anschwellen. Das Männchen verlässt das Gelege nicht, betreibt eine Nestwache und versorgt die empfindlichen Eier, welche verpilzen können, in drei bis fünfminütigen Intervallen durch Flossenschläge mit Frischwasser und Sauerstoff.

Larvenentwicklung

Nach zwei bis drei Tagen schlüpfen die kaulquappenähnlichen Welslarven. Sie sinken zum Gewässergrund und harren dort bis zu drei Tage aus. Danach suchen die lichtscheuen Brutfische geschützte und dunkle Gewässerbereiche auf. Direkte Sonneneinstrahlung ist für Welslarven in den ersten Lebenstagen tödlich. Während dieser Zeit ernähren sich Brutfische noch vom Dottersack, der nach ca. 10 Tagen aufgebraucht ist.

Nun wird mit der aktiven Nahrungsaufnahme begonnen. Die Wallerlarven fressen anfänglich Zooplankton, einige Tage später dann wirbellose Tiere wie Tubifex, Insektenlarven, kleine Krebse und Schnecken. Nach 20 Tagen haben die Welse eine Körperlänge zwischen 2cm und 2,5cm erreicht und ähneln mehr einem Fisch wie einer Kaulquappe. Ab einer Körperlänge von 3cm stellen Welse erstmals Fischbrut nach. Die Geschlechtsreife tritt bei Männchen und Weibchen mit 3 bis 4 Jahren ein. In kälteren Regionen wird die Geschlechtsreife mit 9 Jahren erreicht.

Gezieltes Angeln auf Wels

Das Welsangeln nimmt in europäischen Gewässern einen wachsenden Stellenwert ein und spricht vor allem abenteuerlustige Sportangler an. Gefischt wird entweder mit Lebendködern oder Kunstködern. Typische Welsköder sind Köderfische (Brasse, Aal, Döbel), Tauwurmbündel, Blutegel, Tintenfische, Gummifische, Wobbler oder Blinker.

Wegen seiner Größe und Kraft ist belastbares Angelgerät gefragt. Welsruten sind idr. 2.70m bis 3.60m lang und verfügen über ein starkes Rückgrat. Großen Welsen wird tagelang mit Zelt* und Boot nachgestellt, dabei verbinden Angler erholsames Camping mit nervenaufreibenden Drills. Typische Fangmethoden sind das Grundangeln mit Abspannmontagen oder Unterwasserposen.

Beim aktiven Spinnangeln werfen Angler fischverdächtige Strukturen an und versuchen die Welse mit ihrem Köderspiel zu überlisten. Für Bootsangler hat sich dabei ein einzigartiges Hilfsmittel etabliert: Das Wallerholz*. Damit erzeugt der Angler durch rhythmisches Schlagen auf der Wasseroberfläche ein ploppendes Geräusch, dem Welse (mit Glück) bis zur Quelle folgen. Dort wartet der Köder. Und ein Angler. Die beste Jahreszeit für Wallerangler ist der Frühling.

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Klassischer Löffelblinker, wie ihn Opa gefischt hat. Fängt Hecht & Barsch.

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Spoon für Meerforellen, der natürlich auch Fische aus dem Süßwasser verführt.

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Spinnerserie im farbwuchtigem Design. Antidepressiva für beißfaule Raubfische.

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Bedeutung als Speisefisch

Der Europäische Wels genießt mit seinem weißen, festen, grätenarmen und schmackhaften Fleisch einen guten Ruf als Speisefisch. Der Geschmack wird als angenehm mild mit einer leicht süßlichen Note wahrgenommen. In Deutschland werden Welse häufig gebraten, gebacken oder geräuchert serviert. In den USA sind frittierte Welse mit verschiedenen Salaten ein beliebter Klassiker. Das Welsfleisch ist mit 162kcal auf 100g für eine Diät perfekt geeignet.

Gefährdungssituation

In Deutschland ist der Wels weit verbreitet und in seinem Bestand nicht gefährdet. Eher im Gegenteil, durch steigende Wassertemperaturen verbreitet sich der Waller zunehmend in den Flusssystemen und umliegenden Stillgewässern. Dennoch können die Bestände durch Flussverbaung in naher Zukunft bedroht sein, weil zunehmend Laichmöglichkeiten fehlen.

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Der Beitrag Europäischer Wels / Waller (Silurus glanis): Fischkunde und Steckbrief erschien zuerst auf 16er-haken.de.

Der europäische Aal (Anguilla anguilla) ist ein schlangenähnlicher Fisch, der in Stillgewässern und Fließgewässern lebt. Er ist ein versierter Jäger und ernährt sich von Insektenlarven, Krebsen oder kleinen Fischen. Sein fettreiches Fleisch ist äußerst schmackhaft und ein Grund, warum ihn Fischliebhaber und Angler schätzen. Weniger schätzenswert ist die Tatsache, das Anguilla anguilla vom Aussterben bedroht ist. Was du über den Aal wissen musst, erkläre ich dir in der Fischkunde und im Steckbrief. Viel Spaß beim Lesen!

Steckbrief Aal

Körperbau, Aussehen und Merkmale

Der europäische Aal ist ein schlangenähnlicher Fisch mit einem langgestreckten und ründlichem Körperbau. Seine Kopfform kann sich unterscheiden und ist vom Nahrungsangebot im Lebensraum abhängig. Der Breitkopfaal hat ein breites Maul und einen großen Schädel. Er ernährt sich vorwiegend von kleinen Fischen. Der Spitzkopfaal hat ein spitzes Maul und einen schmalen Schädel. Er ernährt sich eher von Würmern, Insektenlarven und Krebsen. Beide Varianten entwickeln sich aus der gleichen Art heraus und können im selben Gewässer vorkommen.

Die Körperfarbe hängt vom Entwicklungsstadium und Alter ab. Frisch geschlüpfte Aale (Glasaale) sind farblos und durchsichtig. Hat der Aal seine Pigmentierung nach der Wanderung ins Süßwasser abgeschlossen, nimmt er eine dunkelgrüne, bräunliche bis gelbliche Körperfarbe an. Der Bauch ist gelblich oder weißlich gefärbt. Erreicht der Aal (Blankaal) die Geschlechtsreife und beginnt mit der Laichreise, wird der Körper gräulich, bläulich oder silbern.

Kennzeichnend für den europäischen Aal sind außerdem winzige Schuppen, welche für das bloße Auge nicht sichtbar und mit einer dicken Schleimschicht überzogen sind. Die Rücken, After und Schwanzflosse sind zusammenwachsen und bilden einen durchgehenden Saum. Er hat zwei kleine Brustflossen und keine Bauchflossen. Das Aalmaul ist oberständig und mit vielen kleinen bürstenartigen Zähnen bestückt.

Größe, Gewicht und Aal Rekord

Der europäische Aal wird maximal 150cm groß und 6kg schwer. Zwischen männlichen und weiblichen Aalen bestehen enorme Größenunterschiede. Milchner (Männchen) sind mit 60cm Körperlänge bereits ausgewachsen und um das zweieinhalbfache kleiner als Rogner (Weibchen).

Der deutsche Rekord Aal mit einer Länge von 109cm und einen Gewicht von 3,75kg wurde von Thomas Just im Jahr 2007 gefangen. Sein Erfolgsköder war ein auftreibender Krabbenboilie*, das Gewässer ein kleiner Dorfweiher. Der englische Rekordaal von Steve Terry aus dem Jahr 1978 setzt noch einen drauf. Dieser Monsteraal brachte 5,04kg auf die Waage.

Maximales Alter und Wachstum

In freier Wildbahn erreicht der europäische Aal ein Alter von etwa 15 Jahren. Gelangt er durch Besatzmaßnahmen oder Hochwasserlagen in geschlossene Gewässer (Teiche, Baggerlöcher) und kann nicht abwandern, ist ein Alter über 100 Jahre möglich. Während dieser Lebensspanne wächst der Aal äußerst langsam. So langsam, das er erst mit 16 Jahren um die 500g wiegt. In der Tabelle zeige ich dir, wie schnell ein Aal pro Jahr wächst:

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Verbreitungsgebiet

Der Aal ist in ganz Europa, der Türkei und Nordafrika verbreitet. Er kommt in europäischen Flüssen wie der deutschen Elbe, französischen Rhone, tschechischen Moldau oder dem spanischen Ebro vor. Entlang der europäischen und nordafrikanischen Küsten bevölkern Aale auch das Brackwasser.

Lebensweise

Der europäische Aal ist ein dämmerungsaktiver oder nachtaktiver Fisch. Tagsüber versteckt er sich zwischen Steinschüttungen, Wurzeln, Krautfeldern oder im Schlamm. Mehrere Aale teilen sich oft ein Versteck, es sind aber keine klassischen Schwarmfische. Schwindet das Sonnenlicht, verlässt der Aal seinen Unterstand und lauert diversen Beutetieren mit seinem unübertroffenen Geruchssinn auf.

Sein Geruchssinn ist so gut, das er einen Tropfen Parfüm in der dreifachen Wassermenge des Bodensee riechen kann. Mit dieser Meisterleistung spürt er Insektenlarven, Krebse oder Fische über deren Ausscheidungen (Urin, Kot, Hormone) auf. Aale führen zwar eine grundnahe Lebensweise, bei Mondschein jagen Breitkopfaale manchmal aber auch im Oberflächenwasser. Am aktivsten sind Aale von April bis November, im Winter harren sie am Gewässergrund aus.

Lebensraum vom Aal

Der europäische Aal ist ein anspruchsloser und robuster Fisch, der Fließgewässer und Stillgewässer besiedelt. Typische Habitate sind Gräben, Bäche, Kanäle oder Flüsse. Stillgewässer werden bevölkert, wenn eine zeitweise oder dauerhafte Verbindung zu Fließgewässern besteht. Durch Besatzmaßnahmen oder Hochwasserlagen gelangen Aale ebenfalls in Teiche, Seen oder Baggerlöcher.

An den Lebensraum stellt der Aal keine besonderen Ansprüche, der Lebensweise entsprechend nehmen Versteckmöglichkeiten aber eine wichtige Rolle ein. An Gräben, Kanälen oder Flüssen hält er sich in Buhnenfeldern (Schlamm), im Packwerk (Steine), in Krautfeldern oder Unterspülungen (Wurzeln) auf. Dort findet er Nahrung und Unterschlupf. An Stillgewässern sind versunkene Bäume, Seerosenfelder, Wasserpflanzenteppiche oder Schilfbänke immer aalverdächtig.

Natürliche Nahrung

Der Aal ist ein Allesfresser, der sich je nach Entwicklungsform auf unterschiedliche Nahrung konzentriert. Spitzkopfaale ernähren sich von Würmern, Insektenlarven (Bachflohkrebse), Schnecken, Krebsen oder Krabben. Breitkopfaale sind aktive Raubfische und auf schlankere Fischarten wie Rotaugen, Kaulbarsche, Barsche oder Lauben bis 10cm Körperlänge spezialisiert. Das Aale hauptsächlich Aasfresser wären, ist ein weitverbreitetes Märchen.

Über die Nahrung baut der Aal ebenfalls erhebliche Fettreserven auf. Sie können 30% der gesamten Körpermasse ausmachen und sind für die Laichwanderung maßgeblich. Deshalb, weil der Aal mit Beginn seiner Wanderung die Verdauungsorgane zurückbildet und die Geschlechtsorange deren Platz einnehmen. Er frisst dann nicht mehr und zehrt von seinen Fettreserven.

Natürliche Feinde

Ein Aal hat zahlreiche natürliche Feinde und wird von Raubfischen wie dem Zander, Hecht, Wels oder der Quappe gefressen. Der Wels lebt wie der Aal am Gewässergrund und zählt ihn sogar zur bevorzugen Beute. Fischfressende Vogelarten wie der Graureicher, Haubentaucher oder Kormoran sind weitere, mit raffinierten Jagdtechniken agierende Beutegreifer.

Wanderung vom Aal

Der Aal zählt zu den katadromen Wanderfischen und absolviert für seine Fortpflanzung eine Reise vom Süßwasser ins Salzwasser, welche in der Sargassosee im Atlantik endet. Zwischen Oktober und November, bei guter Witterung auch noch im Dezember, beginnt der Aal mit dieser Wanderung. Er verlässt den natürlichen Lebensraum und kann, wenn er geschlossene oder verbaute Gewässer überwinden muss, über nasse Wiesen kriechen, um kleinere Flüsse zu erreichen

Ist er an den großen Flüssen wie Elbe, Main, Rhein oder Donau angekommen, lässt er sich energiesparend in der Strömung treiben. An Flussmündungen bewegen sich Aale dann wieder aktiv fort und ziehen schnell ins tiefe Meerwasser. Während der Wanderung zur Sargassosee, sie kann 12 Monate bis 18 Monate dauern, schwimmen Aale tagsüber auf Tiefen bis 1000m, in der Nacht dagegen an der Wasseroberfläche. Wenn er die Laichgründe erreicht hat, wird sich der Aal fortpflanzen und nach einer kräftezehrenden Reise von 6000km sterben.

Fortpflanzung

Der tatsächliche Laichvorgang vom Aal findet in der Sargassosee im Atlantik vor den Bahamas statt und ist bisher kaum erforscht. In der Antike glaubte man, das Aale einfach aus dem Schlamm schlüpfen. Tausende Jahre später sind wir zwar etwas schlauer, doch wissen wir im Grunde nichts über seine Fortpflanzung.

Lebenszyklus vom Aal

Der europäische Aal durchläuft verschiedene Entwicklungsstadien und verändert sich mehrmals in seinem Leben. Zuerst schlüpfen die Larven aus ihren Eiern. Sie sehen wie transparente Weidenblätter aus und schwimmen mit dem Golfstrom zu den Flussmündungen. Dafür benötigen sie ca. 3 Jahre. Etwa 100km vor der europäischen Küste vollziehen die Weidenblattlarven dann eine Metamorphose und werden zum Glasaal. Die Larven nehmen die aaltypische, allerdings noch durchsichtige Form an.

In den Flüssen angekommen pigmentieren die Glasaale und bilden eine grünliche bis bräunliche Körperfarbe sowie eine gelbliche Bauchseite aus. Der sogenannte Gelbaal wächst jetzt und wird je nach Nahrungsangebot zum Breitkopf oder Spitzkopfaal. Mit 12 bis 15 Jahren erlangen weibliche Aale die Geschlechtsreife, männliche Aal sind bereits mit 6 Jahren bis 9 Jahren fortpflanzungsfähig.

Kurz vor oder während Wanderung (noch im Süßwasser) verändert er seine Körpereigenschaften erneut. Aus der grünlichen bis bräunlichen Farbe wird ein bläulicher, gräulicher bis silberner Farbton, der After zieht sich ein, die Verdauungsorgane bilden sich zurück und werden von den Geschlechtsorganen ersetzt. Die Nahrungsaufnahme wird erst teilweise und dann vollständig eingestellt. Aus dem Gelbaal ist die wandernde Form, der Blankaal geworden. Dieser Prozess kann 4 Wochen dauern.

Gezieltes Angeln auf Aal

Das Aalangeln ist ein jahrzehntelanger und über Generationen gelebter Zeitvertreib. Gezielt gefangen werden Aale mit Ködern wie Fischfetzen, Köderfischen, Tauwürmern, Mistwürmern, Maden oder Krebsfleisch. Das Angeln findet während der Dämmerung und Nacht statt, wenn Aale mit der Nahrungssuche beschäftigt sind. An trüben Gewässern sind auch tagsüber vereinzelte Fänge möglich.

Das Angelgerät muss jedoch wesentlich schwerer ausfallen, als anfänglich vermutet. Aale sind wehrhaft und können sich im Drill in jedes noch so unscheinbare Hindernisse absetzen. Es gilt daher, ihn schnell anzulanden und nicht zu debattieren. Grundruten mit Wurfgewichten ab 100g, robuste Angelrollen ab der Größe 4000 und monofile Schnüre ab 0.30mm sind immer angeraten.

Als Mittel der Wahl hat sich das Grundangeln mit Posen oder Bleigewichten etabliert. Der Köder wird dabei an markanten Stellen (Krautfelder, Packwerk) ausgelegt und der Angler wartet geduldig, bis sich der Bissanzeiger* meldet. Überall dort, wo Aale vorkommen, aber nicht mehr abwandern können, sind kapitale Fänge möglich. An Flüssen wie der Elbe oder dem Rhein sind Größen bis 80cm erwartbar. Die beste Fangzeit beginnt im April bis in weit den November hinein.

Aalausrüstung Empfehlung vom 16er-Haken

Spro Classica Aal Power 3.00m 200g

Winkelpicker für Aal mit integriertem Knicklichthalter. Kraftpaket für Schlangenbändiger.

• Kraftvoller Blank
• Knicklichthalter an Feederspitze

Shimano Bait Runner 6000

Kraftvolle Rolle für Aal, Karpfen oder Zander. Mit feinjustierbarem Freilauf, der bei einem Biss die Nachtstille durchbricht.

• AR-C Spulendesign
• Doppelgriff

Mikado Nihonto Carp 0.40mm

Abriebfeste und tragkräftige Schnur für unterarmdicke Aale. Ideal an großen Flüssen, dazu noch günstiger Preis.

• Geringer Memoryeffekt
• Abriebfest

Balzer Speci Camtec Aalhaken

Klassischer Aalhaken für Würmer mit doppeltem Widerhaken. Angepasste Vorfachstärke für mehr Sicherheit.

• Doppelter Widerhaken
• Vorfachstärke: 0.40mm

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Bedeutung als Speisefisch

Der Aal genießt einen überragenden Ruf als Speisefisch und wird wegen seinem fettreichen, weißen, grätenarmen und schmackhaften Fleisch geschätzt. Zubereitet wird er gebraten, geräuchert, gekocht oder gebacken. Räucheraal ist eine weitverbreitete Delikatesse und auf vielen Wochenmärkten erhältlich.

Zur Vorsicht ist mit frischem Aalblut geboten. Es enthält Ichthyotoxin, ein hämolytisches Gift, das bei Kontakt mit den Augen oder Schleimhäuten zu Taubheitsgefühlen, Lähmungserscheinungen und Erbrechen führen kann. Beim Kochen, Braten, Backen oder Räuchern wird das Gift im Aalblut neutralisiert. Ich habe viele Aale ausgenommen und lebe noch, es besteht also kein Grund zur Panik.

Gefährdungssituation und Gründe

Der Aal ist vom Aussterben bedroht und wird von der IUCN als stark gefährdete Fischart aufgelistet. Die Bestände sind durch vielerlei Faktoren, in erster Linie aber menschlichen Einfluss, laut Greenpeace in den letzten Jahrzehnen um 99% zusammengebrochen. Einige Experten gehen sogar davon aus, das der europäische Aal nicht mehr zu retten ist.

Glasaallarven Fang

Ein Hauptfaktor, warum der europäische Aal vom Aussterben bedroht ist, ist die kommerzielle Fischerei auf Glasaale entlang der europäischen Küste. Die aufsteigenden Larven werden an Flussmündungen gezielt gefangen, um sie für den menschlichen Konsum zu veräußern. Analysen am Arzal-Mündungsdamm (Frankreich) von 1996 bis 2000 ergaben, das über den gesamten Zeitraum nur 0,9% bis 3,5% aller zurückkehrenden Glasaallarven die Flüsse erreichten.

Großabnehmer für Glasaale sind Spanien und Frankreich. Dort werden sie frittiert, eingeweckt oder gebraten gegessen. Japan ist eine weitere Importnation. In Aquakulturen werden die Larven gemästet und der Lebensmittelindustrie zugeführt. In den letzten Jahren ist der illegale Handel mit Glasaallarven explodiert und ein Kilogramm kann bis zu 6000€ am Schwarzmarkt einbringen.

Wasserkraft und Aal

Wasserkraftwerke sind ein großes Problem für den europäischen Aal. Auf seiner Wanderung kann er zwar Hindernisse überbrücken und über Wiesen oder glatte Betonflächen kriechen, dennoch gelangen viele Fische immer wieder in die Turbinen und werden verletzt oder getötet (zerhackt).

Untersuchungen der Tierärztlichen Schule Hannover an gefangenen Aalen ergaben, das 50% der Tiere, welche mindestens ein Wasserkraftwerk passierten, zwar äußerlich gesund wirkten, aber teils schwere Wirbelsäulenverletzungen hatten. Solche Einschränkungen sind fatal und ein Grund, warum Blankaale ihre Reise in die Sargassosee nicht mehr bewältigen können.

Schwimmblasenwurm

Der Schwimmblasenwurm ist eine eingeschleppte und parasitäre Lebensform aus Asien und ein weiterer Faktor, warum der Aal vom Aussterben ist. Dessen Larve nimmt der Aal mit seiner Nahrung (Hüpferlinge) auf. Sie entwickelt sich dann zum Wurm, wandert in die Schwimmblase und ernährt sich von den Blutzellen und dem Epithel (Oberflächengewebe).Die entstandenen Schäden beeinträchtigen die Schwimmblase in ihrer Funktionsweise teilweise oder vollständig.

Der gestörte Druckausgleich führt dazu, das Aale nicht mehr schweben können und permanent aktiv schwimmen müssen, um im Wasser auf oder abzusteigen. In Binnengewässern ist er auf seine Schwimmfähigkeit nicht angewiesen und überlebensfähig. Bei seiner Wanderung im atlantischen Ozean ist die Schwimmblase unverzichtbar. Ist sie geschädigt, muss er mehr Energie für das Schwimmen aufwenden und verstärkt von den Fettreserven zehren. Infolgedessen kann er bereits auf dem Weg zu den Laichgründen verhungern.

Umweltverschmutzung

Die Fortpflanzungsfähigkeit vom Aal wird auch durch Umweltverschmutzung negativ beeinflusst. Verschiedene in die Flüsse eingespülte Giftstoffe werden vom Aal mit der Nahrung aufgenommen und in den Fettreserven eingespeichert. Sobald der Aal seine Verdauungsorgane abbaut und die Geschlechtsteile ausbildet, zehrt er von seinem Körperfett. Dann gelangen u.a. Schwermetalle und Pestizide in die Gonaden und mindern die Fruchtbarkeit.

Aal Schutzmaßnahmen

In den letzten Jahren hat die Europäische Union einige Schutzmaßnahmen ergriffen, um den Aal zu retten. Instrumente zum Artenerhalt sind dreimonatige, von den Ländern zeitlich festzulegende Schonzeiten, kommerzielle Fangquoten und Fangverbote. Im europäischen Brack und Meerwasser ist das Aalangeln seit 2023 vollständig untersagt, in Irland, Norwegen und Holland auch in den Binnengewässern. Ein Verbot der Glasaalfischerei wird (leider) noch diskutiert.

Der Aal ist 2009 und 2018 zum Fisch des Jahres gewählt worden. Damit soll auf seinen wichtigen Beitrag in den Ökosystemen und seinen Gefährdungsstatus hingewiesen werden.

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Der Zander (Sander lucioperca) ist der größte barschartige Fisch in Europa. Er lebt in Seen sowie Flüssen und kann eine Größe von 120cm bei einem Gewicht von 20kg erreichen. Als gnadenloser Jäger stellt er vor allem kleineren Fischen nach und wird von Rotaugen und Grundeln gefürchtet. Er genießt außerdem einen tadellosen Ruf als Speisefisch, welchen Angler immer wieder hervorheben. Was du über den Zander wissen musst, erkläre ich dir in der Fischkunde und im Steckbrief!

Steckbrief Zander

Körperbau, Aussehen und Merkmale

Der Zander hat einen langestreckten und spindelartigen Körperbau mit einer oberseitig abgeflachten Kopfpartie. Das Zandermaul ist relativ klein, verläuft bis weit hinter die großen Augen und ist mit vielen kleinen Bürstenzähnen im Seitenbereich sowie großen Fangzähnen (Hundszähne) im Frontbereich ausgestattet. Der Kiemendeckel hat außerdem einen spitzen Dorn, dessen Präsenz des Anglers Hände nur zu gut kennen.

Zander sind in ihrem Aussehen recht unauffällig und besitzen eine dunkelgrüne, bräunliche bis gräuliche Färbung von der Rückenpartie bis zur oberen Körperhälfte. Der Bereich darunter wird silbern, die Bauchseite tendenziell weißlich. Die Brust, Bauch, After und Schwanzflosse sind silbrigweiß und manchmal mit pinken oder rötlichen Farbakzenten durchsetzt. Männliche Zander legen vor und während der Laichzeit darüber hinaus ein dunkelbraunes bis tiefschwarzes Balzkleid an, welches den Körper vollständig bedecken kann.

An den Flanken hat der Zander 8 bis 10 Querstreifen in schwarzer Farbe. Bei jüngeren Zandern sind diese Querbänder noch intensiver gezeichnet, bei älteren Fischen wirken sie eher verwaschen oder kaum sichtbar. Typisch für barschartige Fische wie dem Zander ist die zweigeteilte Rückenflosse. Sie ist im vorderen Bereich mit Hartstrahlen durchzogen und zusammenklappbar. Der hintere Bereich enthält anfänglich Hartstrahlen, danach folgen allerdings nur noch Weichstrahlen.

Größe, Gewicht und Zander Rekord

Der Zander wird maximal 120cm groß und kann dabei ein Gewicht von 20kg erreichen. Männliche Fische müssen sich allerdings mit Körperlängen bis 100cm abfinden und verbleiben etwas kleiner als die Weibchen. Durchschnittliche Exemplare sind 70cm lang und 3,3kg schwer. Neben dem Wels, Hecht und Huchen zählt der Zander zu den größten Raubfischen deutscher Gewässer.

Der derzeitige Rekord Zander stammt aus dem Jahr 1959 und wurde im Starnberger See mit einer Größe von 120cm bei einem Gewicht von 19,9kg gefangen. Dieser Fisch ist bestätigt und gilt als unangefochtene Bestmarke. Ein weiterer Großfisch ging wohl einem Angler in weißrussischen Dnipr ins Keschernetz*. Dieser Zander war angeblich stolze 132cm lang und wog glatte 20kg.

Maximales Alter und Wachstum

In freier Wildbahn kann der Zander ein Alter von 20 Jahren erreichen. Während seiner Lebenszeit ist ein durchschnittliches Wachstum feststellbar, das vom Nahrungsangebot, Fressfeinden, Befischungsdruck und der Genetik beeinflusst wird. Generell gilt, das barschartige Fischarten langsam an Größe und Gewicht zulegen. In der Tabelle zeige ich dir, wie schnell ein Zander pro Jahr wächst:

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Verbreitungsgebiet

Ursprünglich war der Zander nur im nördlichen und östlichen Europa beheimatet. Durch menschlichen Einfluss (Besatzmaßnahmen) hat er sein Verbreitungsgebiet mittlerweile auf ganz Europa erweitert. Er ist in deutschen Flüssen wie der Elbe anzutreffen, hat bereits die spanischen Stauseen erreicht, schwimmt im ungarischen Balaton herum oder grüßt die schwedischen Elche rund um den Mälarsee. Auch im Brackwasser der Nordsee oder Ostsee existieren Zanderbestände.

Lebensweise

Der Zander ist ein Raubfisch, der in kleinen Schwärmen allerlei Fischarten nachstellt und sein Leben in Grundnähe verbringt. Größere Exemplare sind zumeist Einzelgänger, an aussichtsreichen Futterstellen aber auch in Kleingruppen organisiert. Kennzeichnend für den Zander ist eine ausgeprägte Nachtaktivität. In den Abendstunden verlassen die Schwärme ihre Unterstände und ziehen ins Flachwasser, um dort Kleinfische wie Plötzen mit ausgefeilten Taktiken zu jagen.

Während der Jagd macht der Zander von seinen hervorragenden Sinnen gebrauch. Seine großen Augen sind beispielsweise mit einer reflektierenden Pigmentschicht benetzt und können Restlicht bei Nacht herausfiltern. Er kann auch überdurchschnittlich gut hören und Geräusche mit zwei am Kopf befindlichen Schwimmblasenhörnern wahrnehmen. So gelingt es dem Zander während der Dämmerung und bei vollständiger Dunkelheit seiner Beute aufzulauern.

Lebensraum vom Zander

Der Zander ist zwar kein anspruchsvoller Fisch, der Lebensraum muss aber dennoch einige Kriterien erfüllen, um gute Populationen zu begünstigen. Bevorzugt werden u.a. trübere oder tiefere Gewässer, wo er sich tagsüber zurückziehen kann. Er scheut das Licht, was wohl auf den ausgeprägten Sehsinn zurückzuführen ist. Lediglich während der Laichzeit sind männliche Zander tagsüber im klaren Flachwasser anzutreffen, wo sie ihre Nester bewachen.

Eine Vorliebe hat der Zander für sandige, kiesige oder steinige Gewässeruntergründe. Wie der Barsch hält er sich ebenfalls gerne an Strukturen wie versunkenen Bäumen, Spundwänden, Scharkanten oder Erhebungen auf. Kiesige Flachwasserzonen im Uferbereich sind eine weitere Grundvoraussetzung für ein gutes Zandergewässer. Dort kann das Männchen seine Laichkuhlen anlegen. An Flüssen wie Elbe, Rhein, Main oder Donau halten sich Zander in moderater Strömung auf, wo sich das starke Flusswasser bricht.

Natürliche Nahrung

Der Zander ist ein raffinierter Räuber, der kleinere Fischarten bevorzugt und u.a. Kaulbarsche, Barsche, Grundeln, Rotaugen, Rotfedern, Lauben oder Stinte (Brackwasser) frisst. Auch größere Exemplare sind eher an Kleinfischen bis 12cm Körperlänge interessiert. Frisch geschlüpfte Zander ernähren sich von Plankton, nach einigen Monaten dann von Insektenlarven, Brutfischen und Krebstieren.

Natürliche Feinde

Ein Zander muss sich mit natürlichen Feinden auseinandersetzen und wird von Barschen, Hechten, Welsen, Aalen oder Quappen gefressen. Er steht auch auf der Speisekarte fischfressender Vögel wie dem Kormoran oder Graureiher. Der Fischotter ist ein weiterer Beutegreifer, der auch kapitale Exemplare überwältigt. Jüngere Zander in maulgerechter Größe sind ebenfalls immer der Gefahr ausgesetzt, von ihren größeren Artgenossen verspeist zu werden.

Laichzeit und Fortpflanzung vom Zander

Der Zander laicht von April bis Juni bei Wassertemperaturen zwischen 10°C und 12°C. Er ist äußerst anspruchsvoll, was die Auswahl eines geeigneten Laichplatzes betrifft und verlangt nach Flachwasserzonen mit kiesigen Untergründen in Wassertiefen bis 2m. Das Zandermännchen legt dort eine sogenannte Laichkuhle an. Zuerst wird der Untergrund von Pflanzenresten und Schlamm gereinigt. Danach wirbelt der Milchner den Untergrund mit seinen Brustflossen auf, bis eine kleine Kuhle fertiggestellt ist.

In diese Laichkuhle legt das Zanderweibchen bis zu 200.000 Eier pro Kilogramm Körpergewicht ab. Das Männchen verteilt über dem Nest eine Samenwolke und beginnt alsbald mit der Laichwache. Während dieser Zeit nimmt das Zandermännchen keine Nahrung zu sich und konzentriert sich darauf, das Nest sauber zu halten, mit Frischwasser zu versorgen und Laichräuber wie Schleien äußerst aggressiv abzuwehren.

Nach ca. 7 Tagen sind die Zanderlarven dann soweit und schlüpfen aus ihren Eiern. Während der ersten Lebenstage verzehren die Jungfische noch ihren Dottersack, danach wird auf Zooplankton umgestellt. Nach einigen Wochen werden bereits Insekten und Insektenlarven gefressen, nach mehreren Monaten dann Brutfische aktiv gejagt. Mit einer Körperlänge ab 40cm und einem Alter von 2 Jahren bis 5 Jahren erreicht der Zander seine Geschlechtsreife.

Gezieltes Angeln auf Zander

Das Zanderangeln ist äußerst populär und europaweit verbreitet. Besonders effektiv ist das Kunstköderangeln mit Gummifischen oder Wobblern. Angler präsentieren ihren Gummifisch dabei mit unterschiedlichen Führungsstillen und imitieren so das natürliche Bewegungsmuster diverser Beutefische. Für ein verführerisches Köderspiel werden spezielle Spinnruten* verwendet. Das Spinnangeln auf Zander ist sowohl Nachts, als auch Tagsüber erfolgreich.

Das Angeln mit Köderfischen ist eine weitere Strategie. An Posen oder Grundmontagen werden dafür kleine Köderfische oder Fischfetzen an markanten Stellen abgelegt und gewartet, bis ein Zander letztlich beißt. Wichtig beim Naturköderangeln auf den Stachelritter (Anglerjargon) ist, das er so wenig wie möglich Widerstand bei der Köderaufnahme spürt, sonst spuckt er den Köderfisch sofort wieder aus. Das Köderfischangeln ist während der Nachtstunden eindeutig am erfolgreichsten.

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Bedeutung als Speisefisch

Der Zander genießt einen exzellenten Ruf in der Küche und ist einer der gefragtesten Speisefische überhaupt. Sein Fleisch ist weiß, fest, mild, grätenarm und schmackhaft. In Zubereitung gibt es keine Grenzen und er kann gebraten, geräuchert, gedünstet oder gebacken werden. Empfehlenswerte Rezepte sind beispielsweise gebratener Zander auf Meerrichtsoße, Zanderfilet mit Speckpfifferlingen oder mein Favorit, einfach mit Butter in der Pfanne.

Nachteilig in der Vorbereitung von frisch gefangenen Zandern ist das Entschuppen. Seine Kammschuppen sind nur schwer aus der Haut zu lösen und für Küchenkrisen verantwortlich. Bewährt hat sich daher das Filetieren wie beim Barsch. Bei dieser Technik wird die Haut vom Fischfleisch mit nur einigen wenigen Schnitten gelöst. Mit etwas Übung gelingt das Filetieren vom Zander in wenigen Minuten, dafür ist ein scharfes Messer natürlich vorteilhaft*.

Gefährdungssituation

In Deutschland ist der Zander weit verbreitet und in seinem Bestand nicht gefährdet. An Flüssen wie Elbe, Rhein, Main oder Donau sind die Zanderbestände aufgrund der Schwarzmundgrundel, einer invasiven und zandermaulgerechten Fischart, sogar tendenziell wachsend. Dennoch sollte ein verantwortungsvoller Umgang auch mit dieser Fischart und seinem Lebensraum höchste Priorität genießen.

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Der Flussbarsch (Perca fluviatilis), auch einfach nur Barsch, Egli oder Kretzer genannt, ist einer der bekanntesten Raubfische in Deutschland. Der in Ausnahmefällen bis zu 60cm große und 4,5kg schwere Fisch fällt vor allem mit seiner schönen Färbung und der markanten Rückenflosse auf. Besonders geschätzt wird er von Anglern, da sein Filet äußerst wohlschmeckend ist. Was du über den Barsch wissen musst, erkläre ich dir im Steckbrief und der Fischkunde. Viel Spaß beim Lesen!

Steckbrief Barsch

Körperbau, Aussehen und Merkmale

Der Barsch ist in seinem Aussehen ein unverwechselbar Fisch mit einem gedrungenen, seitlich abgeflachten und im Alter immer hochrückigeren Körperbau. Sein Kopf fällt relativ kurz aus, das Maul ist leicht unterständig und mit vielen kleinen Zähnen besetzt. Schön wie er ist, hat der Flussbarsch eine dunkelgräuliche, bräunliche oder olivfarbige Rückenpartie, wundervoll grünliche bis gelbliche Flanken und eine weißliche Bauchseite.

An den Seiten besitzt der Barsch ebenfalls 6 bis 9 Querstreifen (Barschstreifen) in schwarzer Farbe. Seine Brust, Bauch, After und Schwanzflosse sind rötlich gefärbt, letztere kann aber auch dunkelmatte Farbeinflüsse aufweisen. Auffällig beim Flussbarsch ist die zweigeteilte Rückenflosse. Sie ist im vorderen Teil mit Hartstrahlen durchzogen und zeigt einen schwarzen Fleck, der hintere Bereich dagegen ist weichstrahlig. Am Kiemendeckel trägt der Barsch einen Dorn.

Größe, Gewicht und Barsch Rekord

Der Barsch kann maximal 60cm groß werden und dabei ein Gewicht von 5kg erreichen. Durchschnittliche Exemplare sind nur 25cm lang und wiegen selten mehr als 250g. Er zählt somit zu den mittelgroßen Raubfischen und überbietet den Kaulbarsch eindeutig, wird von einem weiteren Vetter, dem Zander, aber vielfach übertroffen.

Der offizielle Barsch-Rekord mit einem Gewicht von 3,75kg bei einer Größe von 58cm wird derzeit von Stephan Gockel gehalten. Allerdings ist die Faktenlage etwas komplizierter und es gibt weitere publizierte, aber nicht offiziell gemeldete Großfische. Einen absoluten Barschkracher mit einer Länge von 61,5cm fing beispielsweise ein Angler in Schweden mit einem kleinen Gummifisch*.

Das Flussbarsche deutlich größer als bisherige Rekordmeldungen werden können, beschreiben Kurt Seifert und Alexander Kölbing in ihrem Buch ”So macht Angeln Spaß”. So wurde laut beiden Autoren im Jahr 1944 ein toter Barsch vor einer Staumauer am Edersee gefunden, der 7kg bei stolzen 68cm auf die Waage brachte.

Maximales Alter und Wachstum

In freier Wildbahn können Barsche ein Alter von 30 Jahren erreichen. Das Wachstum während seiner Lebensspanne hängt dabei von wesentlichen Faktoren ab und wird u.a. vom Nahrungsangebot, Befischungsdruck und der Genetik beeinflusst. Generell gilt, das Barsche langsam wachsen und bereits 10 Jahre brauchen, um nur 30cm lang zu sein. In der Tabelle kannst du entnehmen, wie schnell ein Flussbarsch wächst:

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Verbreitungsgebiet

Das Verbreitungsgebiet vom Flussbarsch erstreckt sich über ganz Europa mit Ausnahme der iberischen Halbinsel, dem südlichen Italien und den westlichen Balkanhalbinseln. Er ist auch im Brackwasser der Nordsee und im arktischen Ozean anzutreffen, wo der Salzgehalt eher niedrig ausfällt. Durch menschlichen Einfluss ist es ihm ebenfalls gelungen, Australien und Südafrika zu besiedeln.

Lebensweise vom Barsch

Der Barsch ist ein räuberischer Schwarmfisch, der im Verbund mit seinen Artgenossen anderen Fischarten und wirbellosen Tieren nachstellt. Solche Schwärme können an manchen Gewässern hunderte Individuen ausmachen. Umso größer Flussbarsche werden, desto kleiner sind diese Schwärme allerdings. Kapitale Barsche führen auch gerne eine Lebensweise als Einzelgänger.

Typisch für diese Fischart ist ein recht umtriebiges und nicht revierbezogenes Verhalten. Sie sind in allen Wasserschichten aufzufinden und je nach Tageszeit, Jahreszeit und Wetter mit der Jagd an der Wasseroberfläche, am Ufer oder zwischen Krautfeldern beschäftigt. Eine Vorliebe hat der Barsch dennoch: Er liebt es, sich an strukturreichen Erhebungen am Gewässergrund aufzuhalten. Diese Stellen werden im Anglerjargon als Barschberge bezeichnet. Lediglich im Winter hält er sich die meiste Zeit am wärmeren Gewässergrund auf.

Lebensraum vom Barsch

Der Barsch ist äußerst anpassungsfähig und kommt in so gut wie jedem Lebensraum vor. Er besiedelt Teiche, Seen, Baggerlöcher, kleinere Flüsse, Kanäle oder große Fließgewässer wie Rhein, Main, Elbe und Donau. Das Gewässer muss keine besondere Kriterien erfüllen, er bevorzugt zwar steinige Untergründe und wenig Strömung, das Habitat kann aber auch krautig, schlammig oder sandig sein. Lediglich ein etwas höherer Sauerstoffgehalt ist erforderlich, da Barsche mit niedrigen Sauerstoffwerten schlecht zurechtkommen und extrem empfindlich darauf reagieren.

Der Flussbarsch ist auch einer der ersten Fische, der neu entstandene Gewässer besiedelt. Die Verbreitung erfolgt über verschiedene Vogelarten, welche den Barschlaich fressen und nicht verdaute Eier von einem in den neuen Lebensräumen ausscheiden. Nach einigen Jahren macht der Barsch dann oft einen Großteil der Gesamtbiomasse dort aus und wird zum wichtigen Bestandteil in der Nahrungskette.

Natürliche Nahrung

Der Barsch ist ein Raubfisch, der kleinere Fischarten wie Kaulbarsche, Grundeln, Rotaugen, Rotfedern, Lauben und deren Nachwuchs erbeutet. Seine natürliche Nahrung besteht auch aus Insekten (Bachflöhe, Bachflohkrebse), Würmern, Schnecken oder Krebsen. Bis zu einer Größe von 12cm ernähren sich Barsche noch von Plankton und Kleinstlebewesen, danach werden Fische gezielt gejagt.

Interessant ist, das Barsche ausgefeilte Jagdtaktiken bei ihren Streifzügen anwenden. In Schwärmen patrouillieren sie oft die Uferzone entlang und attackieren Weißfische bewusst in Uferrichtung, um den Fluchtradius zu verkleinern. Perfide: Größere Barsche bringen sich hinter den kleinen Flussbarschen in Stellung….und fressen sie im nächstbesten Moment.

Natürliche Feinde

Der Barsch muss sich mit vielen natürlichen Feinden auseinandersetzen und fällt mit seiner mittleren Größe ins Beutespektrum einiger Räuber. Er wird u.a. vom Aal, Hecht, Zander, Wels oder Rapfen erbeutet. Nicht weniger gefährlich für den Flussbarsch sind auch fischfressende Vogelarten wie der Graureiher, Kormoran oder Seeadler. Der Barsch ist ebenfalls eine Kannibale und frisst seine Artgenossen.

Laichzeit und Fortpflanzung vom Flussbarsch

Der Barsch beginnt im Frühjahr ab März bis Juni bei Wassertemperaturen zwischen 7°C und 10°C mit seiner Laichzeit. Das Weibchen klebt während des Laichens bis zu 45.000 Eier je Kilogramm Körpergewicht in Form von gallertartigen Schnüren an Wasserpflanzen, Ästen oder Steinen im Uferbereich ab. Das Männchen verteilt daraufhin seinen Samen über dem Gelege.

Nach 3 Wochen schlüpft die Barschbrut aus den 1,5mm bis 2,5mm großen Eiern. Sie steigen kurz darauf zur Wasseroberfläche auf, um ihre Schwimmblase zu füllen. Jungbarsche ernähren sich nach ihrem Schlupf von Zooplankton, nach einigen Wochen dann von Insektenlarven, Schnecken oder Würmern. Ab einer Größe von 12cm wird Fischbrut und zunehmend Kleinfisch gefressen. Männliche Barsche erreichen die Geschlechtsreife mit 2 Jahren bis 4 Jahren, weibliche Flussbarsche werden mit 5 Jahren fortpflanzungsfähig.

Gezieltes Angeln auf Barsch

Das Barschangeln hat seine Freunde gefunden und kann mittels verschiedener Angeltechniken geschehen. Geeignete Barschköder sind beispielsweise Tauwürmer, Fischfetzen, Köderfische, Spinner*, Blinker, Wobbler oder Gummifische. Unter erlebnisorientierten Anglern hat sich das ultraleichte Spinnangeln (UL Fishing) auf Barsch etabliert. Es wird mit fingerdünnen Ruten, kleinen Angelrollen und kleinsten Ködern praktiziert, um möglichst viele Fische zu fangen.

Traditionell und nicht weniger erfolgreich für den gezielten Barschfang ist das Posenangeln mit Tauwürmern. Für diese Technik werden lebhafte Würmer, umso mehr sie zappeln, desto besser die Chance auf einen fetten Barsch, in verschiedenen Wassertiefen angeboten. An Stillgewässern bewegt der Angler seine Posenmontage* manchmal, um das Köderspiel auszureizen. An Flüssen bedarf’s weniger Aufwand, hier hilft die Strömung für den gleichen Effekt.

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Spinnrute für die Finessangelei auf Barsch. Für Künstler, die einen Wurfpicasso am Wasserkörper zeichnen wollen.

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• Fuji SiC KR-Type Ringe

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Günstige Spinnrute für Waller, die Kawenzmänner aus dem Wasser wuppt. Viel Leistung für wenig Geld.

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Bedeutung als Speisefisch

Für Angler und Fischkenner ist der Barsch mit seinem festen, grätenarmen und (extrem) wohlschmeckenden Fleisch einer der beliebtesten Speisefische überhaupt. Zubereitet wird er u.a. gebacken, gebraten und gedünstet. Geräucherte Flussbarsche gelten ebenfalls als Delikatesse und sind einer Forelle oder einem Aal geschmacklich mehr als ebenbürtig. Ich finde ihn sogar besser, aber darüber lässt sich wie immer streiten.

Ein Nachteil sind seine extrem in der Haut festsitzenden Kammschuppen, deren Entfernung super aufwendig ist. Das Filetieren ist eine Möglichkeit, um den Barsch schnell küchenfertig vorzubereiten. Dabei wird die Haut vom Barsch mit einigen Schnitten vom Körper gelöst und der Fisch wie eine Banane geschält. Ich wähle oft den härteren Weg, entschuppe meine Flussbarsche und brate sie in reichlich Butter auf der Haut. Verfeinert mit Pfeffer und Salz ein wahres Gedicht!

Gefährdungssituation

Der Barsch ist in seinem Bestand nicht gefährdet und erfreut sich über solide Populationen in ganz Europa. Im Jahr 2023 wurde der Flussbarsch vom Deutschen Anglerfischereiverband (DAFV) zum Fisch des Jahres gekürt. Damit soll auf seine Stellung als wichtiges Bindeglied in der Nahrungskette aufmerksam gemacht werden, weil seine (noch guten) Bestände ein wichtiger Indikator für intakte Lebensräume sind.

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Der Beitrag Barsch / Flussbarsch (Perca fluviatilis): Fischkunde, Steckbrief und Informationen erschien zuerst auf 16er-haken.de.